На главную | | |

Клюквенное пирожное с ананасовым джемом

5 12
Клюквенное пирожное с ананасовым джемом

Клюквенное пирожное с ананасовым джемом

skarlett-ohara

И даже в пост случаются праздники и дни рождения, которые можно и нужно отмечать в кругу семьи, поэтому без десерта не обойтись. Представляю Вашему вниманию необычное пирожное. В составе: маковый и клюквенный "бисквиты", прослойки из клюквенного соуса и ананасового джема, и в завершении - шоколадная глазурь. Не верите, что десерт постный? Убедитесь сами и попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления клюквенного пирожного с ананасовым джемом потребуется:
Для макового "бисквита":
3 ст. л. мака;
1 стакан газированной воды;
35 г растительного масла;
50 г сахара;
180 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
ванилин.
Для клюквенного "бисквита":
125 г клюквы (разморозить, если нужно);
1 стакан любого пива;
35 г растительного масла;
50 г сахара;
180 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
ванилин.
Для ананасового джема:
240 г консервированного ананаса (или 1 свежий);
150 г сахара.
Для шоколадной глазури:
3 ст. л. сахарной пудры;
3 ст. л. какао порошка;
1 ст. л. крахмала;
3,5 ст. л. ледяной воды.
Дополнительно:
200 мл клюквенного соуса (или варенья).

Этапы приготовления

Приготовить маковый "бисквит". Залить мак кипятком, оставить на несколько минут.

Приготовить маковый "бисквит". Залить мак кипятком, оставить на несколько минут.Смешать газированную воду, масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Смешать газированную воду, масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.Добавить отжатый от воды мак и перемешать.

Добавить мак и перемешать.

Выложить тесто на противень (у меня 27х36, можно и меньшего размера, тогда бисквит будет выше), застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

Выложить тесто на противень (у меня 27х36, можно и меньшего размера, тогда бисквит будет выше), застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.
Пока печется маковый "бисквит", можно подготовить тесто для клюквенного "бисквита". Для этого подготовить ягоды: откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешать пиво, растительное масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Затем добавить клюкву и перемешать.

Пока печется маковый "бисквит", можно подготовить тесто для клюквенного "бисквита". Для этого подготовить ягоды: откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешать пиво, растительное масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Затем добавить клюкву и перемешать.А вот маковый "бисквит" готов, переложить его на решетку.

А вот маковый "бисквит" готов.

В ту же форму для выпечки выложить клюквенное тесто. Выпекать 35-40 минут при той же температуре.

В ту же форму для выпечки выложить клюквенное тесто. Выпекать 35-40 минут при той же температуре.
А пока приготовить ананасовый джем. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с антипригарным покрытием и поставить на огонь. Всыпать сахар, перемешать.

А пока приготовить ананасовый джем. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с антипригарным покрытием и поставить на огонь. Всыпать сахар, перемешать.Довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить, помешивая, до загустения. Готовый джем остудить.

Довести до кипения.А вот готов и клюквенный "бисквит".

А вот готов и клюквенный "бисквит"."Бисквит" также остудить на решетке. Разрезать оба "бисквита" на 2 части.

"Бисквиты" остудить и разрезать каждый на 2 части.Сборка. На первый маковый "бисквит" нанести половину клюквенного соуса, разровнять.

Сборка. На первый маковый "бисквит" нанести половину клюквенного соуса, разровнять.Накрыть клюквенным "бисквитом", выложить ананасовый джем, разровнять.

Накрыть клюквенным "бисквитом", выложить ананасовый джем, разровнять. Сверху положить второй маковый "бисквит", нанести оставшийся клюквенный соус. Накрыть вторым клюквенным "бисквитом".

Сверху положить второй маковый "бисквит", нанести оставшийся клюквенный соус.Поскольку шоколадная глазурь быстро застывает, её нужно готовить непосредственно перед нанесением на пирожное. Итак, для глазури смешать все сухие ингредиенты.

Поскольку шоколадная глазурь быстро застывает, её нужно готовить непосредственно перед нанесением на пирожное. Итак, для глазури смешать все сухие ингредиенты.Постепенно влить воду и хорошенько перемешать до однородности.

Постепенно влить воду и хорошенько перемешать до однородности.Шоколадную глазурь нанести сверху на клюквенный "бисквит". Можно сделать любой узор по желанию с помощью вилки или ложки (как у меня).

Шоколадную глазурь нанести сверху на клюквенный "бисквит". Можно сделать любой узор по желанию с помощью вилки или ложки (как у меня).

Убрать десерт в холодильник до подачи. Перед подачей нарезать на клюквенные пирожные любой формы и размера.

Убрать десерт в холодильник до подачи. Перед подачей нарезать на клюквенные пирожные любой формы и размера.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (12 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Пирожные":

Смотрите еще в разделе "Постная выпечка":

Смотрите еще в разделе "Постные десерты":

Комментарии

Очень вкусно и красиво

Анна Дуда

Очень вкусно и красиво

Спасибо большое! 

skarlett-ohara

Спасибо большое! 

15-й голос за оригинальное

tory

15-й голос за оригинальное пирожное

Спасибо, Вика! :)

skarlett-ohara

Спасибо, Вика! :)

Очень красивое фото! Рецепт

allenka

Очень красивое фото! Рецепт отличный и прекрасное исполнение!

Спасибо большое! :)

skarlett-ohara

Спасибо большое! :)

Оля, прекрасный десерт! Я с

svetlannne

Оля, прекрасный десерт! Я с голосом:)

Светлана, спасибо большое! :)

skarlett-ohara

Светлана, спасибо большое! :)

5-й голос, Оль, за твоё

karchevskaya

5-й голос, Оль, за твоё чудо-пирожное!!!!!!!! Удачи! 

Катюша, спасибо тебе! ;)

skarlett-ohara

Катюша, спасибо тебе! ;)

А пиво в пост можно?

А пиво в пост можно?

:) Ира, в таком количестве и

skarlett-ohara

:) Ира, в таком количестве и сопровождении - можно. Но если Вас все же что-то смущает, замените пиво на газированную воду 

Спасибо. ДА, алкоголь в

Спасибо. ДА, алкоголь в выпечке меня смущает, поэтому попробую заменить на воду. Спасибо за совет.

Наверх