Торт "Ананасовый"

10 оценок

комментарий

Торт "Ананасовый" очень вкусный, нежный и воздушный. Приготовление такого торта не займет у вас много времени и сил. По желанию ананас можно заменить на любой другой консервированный фрукт. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 24 см.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Ананасовый" нам понадобится:

Для бисквита:

5 шт. яиц;

15 ст. л. сахара;

15 ст. л. муки;

10 ст. л. воды;

2 ст. л. картофельного крахмала;

2 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

1 банка консервированных ананасов (1000 мл);

600 мл молока;

300 г сливочного масла;

200 г сахарной пудры;

5 ст. л. муки;

1 ст. л. картофельного крахмала;

ванильный сахар.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Займемся приготовлением бисквита. Для этого яйца разделить на желтки и белки.

Шаг 2 из 14:

Желтки растереть с сахаром, постепенно добавить воду.

Шаг 3 из 14:

Крахмал, разрыхлитель и муку просеять в желтковую массу.

Шаг 4 из 14:

Белки взбить и добавить аккуратно к основной массе.

Шаг 5 из 14:

Аккуратно вымесить до однородного состояния и вылить в форму для дальнейшего запекания.

Шаг 6 из 14:

Выпекать бисквит при температуре 180 градусов 30-40 минут. Оставить бисквит на 5-6 часов.

Шаг 7 из 14:

Отлежавшийся бисквит разделить на три одинаковых коржа. Каждый корж пропитать сиропом от консервированного ананаса.

Шаг 8 из 14:

Бисквит готов, можно заняться приготовлением крема для нашего ананасового торта. Для этого 300 грамм молока довести до кипения, остальное холодное молоко развести с крахмалом и мукой, размешать до однородной массы. Полученную массу ввести в кипящее молоко и варить на медленном огне, при постоянном помешивание до загустения. Крем должен быть густым и похож на однородное пюре. Готовый крем снять с огня и взбить миксером, накрыть пищевой пленкой, чтобы она прилегала плотно к крему, без воздушного зазора, дабы избежать образования корочки. Оставить крем остывать.

Шаг 9 из 14:

Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

Шаг 10 из 14:

Остывший заварной крем смешать со взбитой масляно-сахарной массой. Важно чтобы две части крема при смешивании были одинаковой температуры.

Шаг 11 из 14:

Ананасы подсушить полотенцем.

Шаг 12 из 14:

Начинаем формировать наш будущий ананасовый торт. Для этого выложить первый бисквитный корж и покрыть его слоем крема, на крем выложить кусочки ананасов и аккуратно промазать сверху ананаса кремом. Накрыть вторым бисквитным коржом и проделать все также с кремом и ананасом. Завершить все третьим бисквитным коржом, которым накрыть торт.