Постные пшённики

Шаг 1 из 13:

Прежде всего нужно сварить пшённую кашу. Для этого пшено нужно выложить в сито, очень хорошо промыть под горячей проточной водой (горячая вода уберёт с пшена горечь). Промытое пшено оставить на несколько минут в сите, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 2 из 13:

Переложить пшено в кастрюлю с толстым дном, влить 800 миллилитров воды, поставить на достаточно сильный огонь.

Шаг 3 из 13:

После закипания воды, уменьшив огонь, варить кашу минут 25-30 (до полного испарения воды и мягкости пшена). 

Шаг 4 из 13:

Готовую пшённую кашу переложить в миску, полностью остудить. Изюм переложить в небольшую ёмкость, залить полностью кипящей водой, оставить на 5 минут, после этого откинуть изюм на сито. Затем разложить изюм на бумажном полотенце, чтобы он немного обсох.

Шаг 5 из 13:

В остывшую пшённую кашу добавить ванильный сахар и сахар, всыпать соль. 

Шаг 6 из 13:

Пробить кашу погружным блендером до получения однородной массы. 

Шаг 7 из 13:

В получившуюся пшённую массу всыпать разрыхлитель, добавить изюм.

Шаг 8 из 13:

Перемешать массу столовой ложкой до однородности.

Шаг 9 из 13:

Разделить массу на небольшие части (я разделила на 15 частей весом по 90 грамм). На тарелку насыпать манку. Выложить одну часть пшённой массы на тарелку.

Шаг 10 из 13:

Обвалять эту часть пшённой массы в манке со всех сторон, формируя круглую котлету - пшённик. Аналогично сформировать, обваливая в манке, все постные пшённики.

Шаг 11 из 13:

В сковороду влить растительное масло, хорошо разогреть, выложить пшённики. 

Шаг 12 из 13:

Жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Если все пшённики сразу не поместятся на сковороду, их можно пожарить в несколько этапов.

Шаг 13 из 13:

Аппетитные, нежные постные пшённики подать к столу, по желанию, полив мёдом или вареньем. Несмотря на то, что к сырникам пшённики не имеют никакого отношения, по вкусу они чем-то похожи.

​​​​​​​Приятного аппетита!