Клюквенное пирожное с ананасовым джемом: 20 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Пошаговые фото (19)
Разделы (6)

12 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

И даже в пост случаются праздники и дни рождения, которые можно и нужно отмечать в кругу семьи, поэтому без десерта не обойтись. Представляю Вашему вниманию необычное пирожное. В составе: маковый и клюквенный "бисквиты", прослойки из клюквенного соуса и ананасового джема, и в завершении - шоколадная глазурь. Не верите, что десерт постный? Убедитесь сами и попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления клюквенного пирожного с ананасовым джемом потребуется:

Для макового "бисквита":

3 ст. л. мака;

1 стакан газированной воды;

35 г растительного масла;

50 г сахара;

180 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

ванилин.

Для клюквенного "бисквита":

125 г клюквы (разморозить, если нужно);

1 стакан любого пива;

35 г растительного масла;

50 г сахара;

180 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

щепотка соли;

ванилин.

Для ананасового джема:

240 г консервированного ананаса (или 1 свежий);

150 г сахара.

Для шоколадной глазури:

3 ст. л. сахарной пудры;

3 ст. л. какао порошка;

1 ст. л. крахмала;

3,5 ст. л. ледяной воды.

Дополнительно:

200 мл клюквенного соуса (или варенья).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Приготовить маковый "бисквит". Залить мак кипятком, оставить на несколько минут.

Шаг 2 из 18:

Смешать газированную воду, масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Шаг 3 из 18:

Добавить отжатый от воды мак и перемешать.

Шаг 4 из 18:

Выложить тесто на противень (у меня 27х36, можно и меньшего размера, тогда бисквит будет выше), застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

Шаг 5 из 18:

Пока печется маковый "бисквит", можно подготовить тесто для клюквенного "бисквита". Для этого подготовить ягоды: откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешать пиво, растительное масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Затем добавить клюкву и перемешать.

Шаг 6 из 18:

А вот маковый "бисквит" готов, переложить его на решетку.

Шаг 7 из 18:

В ту же форму для выпечки выложить клюквенное тесто. Выпекать 35-40 минут при той же температуре.

Шаг 8 из 18:

А пока приготовить ананасовый джем. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с антипригарным покрытием и поставить на огонь. Всыпать сахар, перемешать.

Шаг 9 из 18:

Довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить, помешивая, до загустения. Готовый джем остудить.

Шаг 10 из 18:

А вот готов и клюквенный "бисквит".

Шаг 11 из 18:

"Бисквит" также остудить на решетке. Разрезать оба "бисквита" на 2 части.

Шаг 12 из 18:

Сборка. На первый маковый "бисквит" нанести половину клюквенного соуса, разровнять.

Шаг 13 из 18:

Накрыть клюквенным "бисквитом", выложить ананасовый джем, разровнять.

Шаг 14 из 18:

Сверху положить второй маковый "бисквит", нанести оставшийся клюквенный соус. Накрыть вторым клюквенным "бисквитом".

Шаг 15 из 18:

Поскольку шоколадная глазурь быстро застывает, её нужно готовить непосредственно перед нанесением на пирожное. Итак, для глазури смешать все сухие ингредиенты.