Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром - пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут. Температура молока должна быть не более 40 градусов.
Шаг 2 из 14:
Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.
Шаг 3 из 14:
Влить молоко с дрожжами, перемешать.
Шаг 4 из 14:
Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.
Шаг 5 из 14:
Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 6 из 14:
Переложить тесто для плюшек в большую ёмкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1 час. Затем тесто обмять и оставить ещё на 30 минут в тепле. Тесто увеличится в объёме втрое.
Шаг 7 из 14:
Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.
Шаг 8 из 14:
А теперь формируем наши плюшки с сахаром. Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.
Шаг 9 из 14:
Лепешку свернуть рулетом.
Шаг 10 из 14:
Рулет свернуть по длине.
Шаг 11 из 14:
Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.
Шаг 12 из 14:
Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.
Шаг 13 из 14:
Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.
Шаг 14 из 14:
Плюшки готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!