+4
Хлебопечка отлично замешивает и дрожжевое, и бездрожжевое тесто. В этот раз предлагаю замесить в хлебопечке дрожжевое тесто для батона. Батоны из этого теста я предпочитаю печь в духовке. Они получаются очень вкусными, мягкими внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Прекрасно режутся, не крошатся. Батоны, испечённые из теста, замешанного по этому рецепту в хлебопечке, станут отличным дополнением ко многим блюдам или прекрасной основой для бутербродов.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Сливочное масло растопить в микроволновке (или на плите), дать немного остыть.
Шаг 2 из 8:
В ведёрко хлебопечки влить воду комнатной температуры, всыпать соль, сахар, добавить растопленное масло, муку и сухие дрожжи. Включить режим "Дрожжевое тесто".
Шаг 3 из 8:
Дрожжевое тесто будет готово через 1 час 25 минут, получается оно очень приятным, тугим, не липким.
Шаг 4 из 8:
Достать замешанное тесто из хлебопечки и можно сразу приступать к формированию батонов. Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на две части, сформировать два батона, острым ножом сделать разрезы наискосок на поверхности батонов и оставить в тёплом месте без сквозняков на 30-40 минут для подхода.
Шаг 5 из 8:
По прошествии времени желток размешать с молоком. Смазать батоны сверху и с боков смесью молока и желтка.
Шаг 6 из 8:
Выпекать нарезные батоны в разогретой до 230 градусов духовке 5-7 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь 30-35 минут (до золотистого цвета).
Готовность можно проверить, проколов батон сухой деревянной шпажкой. Если после прокола на шпажке не будет следов теста, значит выпечка готова.
Шаг 7 из 8:
Готовые домашние батоны достать из духовки, переложить на решётку и оставить до полного остывания.
Шаг 8 из 8:
Вкусные, мягкие батоны, приготовленные из теста, замешанного в хлебопечке по этому рецепту, станут отличной основой для бутербродов или прекрасным дополнением к различным блюдам.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!