Печеные пирожки с яблоками

Пирожки с начинкой из яблок - одни из самых любимых в нашей семье. Печеные пирожки с яблоками хороши на домашнем чаепитии, а также их можно дать ребенку в школу. Яблочная начинка из пирожков не вытекает, пирожки получаются мягкими и пышными.

Ингредиенты

Для приготовления печеных пирожков с яблоками понадобится:

Для дрожжевого теста:

250 мл молока;

500-550 г муки;

50 г сливочного масла;

2 яичных желтка;

3 ст. л. сахара;

1 ч. л. ванильного сахара;

1/4 ч. л. соли;

1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Для начинки:

2-3 яблока;

1 ст. л. сахара.

Для смазывания пирожков:

2 ст. л. молока или 1 яйцо;

растительное масло для смазывания противня.

Этапы приготовления

Сливочное масло растопить и остудить.

Отделить желтки от белков.

В хлебопечку влить теплое молоко, добавить сахар, ванильный сахар и соль, масло, желтки, всыпать муку и дрожжи. Включить режим "Дрожжевое тесто".

Тесто будет готово примерно через 1,5 часа.

Для приготовления теста вручную смешать молоко, соль, сахар, ванильный сахар, масло, желтки в однородную массу. Соединить муку с дрожжами, постепенно подсыпая, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать для подхода на 1-1,5 часа в теплое место.

Яблоки для начинки вымыть, очистить от кожуры.

Нарезать яблоки небольшими кусочками, посыпать сахаром. Можно добавить корицу, если любите.

Тесто разделить на порционные кусочки. Кусочек теста размять руками в лепешку, на середину выложить начинку и слепить пирожок.

Пирожки выложить швом вниз, на поверхности сделать неглубокие надрезы ножницами (можно придать пирожкам любую форму по своему желанию).

Выложить пирожки с яблоками на смазанный растительным маслом противень, смазать молоком и дать подойти в течение 30 минут. Затем поставить противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут и запечь пирожки до приятного золотистого цвета.

Горячие пирожки переложить на решетку, чтобы они остыли.

Вкусные печеные пирожки с яблоками готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (9 голоса)

08.02.15 / 03.03.16 автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

Этот рецепт представлен в разделах:

Дрожжевые пирожки Пирожки с яблоками

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(9 комментариев)

Наталья, спасибо за еще один отличный рецепт! Тесто делала в хлебопечке, муки добавила 500 гр, получилось идеально. Решила испечь в виде пирога со сливовым джемом. Результат порадовал всю семью, рецепт уже в моей копилке. Кулинарных успехов Вам!

ответить

18 Июль, 2015 - 15:30 — natalivit

Наташа, у вас очень красивые

Наташа, у вас очень красивые пирожки и булочки получаются, у меня, к сожалению, со сладкой начинкой всегда раскрываются и подтекают. Как вам удается сохранить сочную начинку внутри булочки или пирожка?

ответить

20 Июль, 2015 - 04:54 — Анастасия Канева

А я как-то наткнулась на

А я как-то наткнулась на яблочный пирог весь такой плетеный, красивый. Так вот там по рецепту начинку яблочную варят. С сахаром на медленном огне яблоки варят, пока сок не выпарится практически. Получаются в пирогах мягкие и сочные кусочки, потом и не текут. Чаще так и делаю теперь.

ответить

20 Июль, 2015 - 09:39 — Наталья Имшенецкая

Это получается практически

Это получается практически варенье ) С карамелизированными фруктами-ягодами очень вкусная выпечка, но ее готовить не нужно. Еще можно делать пироги-перевертыши, тогда сочная начинка никуда не убегает.

ответить

20 Июль, 2015 - 00:25 — Наталья Имшенецкая

Спасибо вам! У меня тоже

Спасибо вам! У меня тоже бывает, что подтекают. Постарайтесь, чтобы начинка изначально не была слишком мокрой, лучше слить лишний сок. В особо сочные ягоды можно добавить немного крахмала, он свяжет жидкость. Пирожки лопаются чаще всего из-за того, что горячая начинка распирает тесто. Поэтому надрезы или небольшие проколы на пирожках для выхода пара тоже могут решить проблему.