Предлагаю рецепт вкусных, ароматных, нежных булочек из дрожжевого теста с начинкой из варенья. Варенье в эти булочки можно класть любое, но желательно, чтобы оно было плотным, не растекающимся. Я использовала айвовое варенье - булочки получились нереально вкусными! Обязательно приготовьте эту ароматную домашнюю выпечку, ваши близкие непременно оценят это угощение!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Приготовим дрожжевое тесто, для этого в глубокую миску просеиваем муку. Добавляем к муке дрожжи, ванильный сахар, соль и сахар, перемешиваем ингредиенты до однородности.
Шаг 2 из 14:
К мучной смеси добавляем яйцо и выливаем растопленное не горячее сливочное масло.
Шаг 3 из 14:
Вливаем в смесь тёплое молоко (температура молока не должна быть больше 40 градусов), перемешиваем все ингредиенты и начинаем замешивать тесто.
Шаг 4 из 14:
Тесто быстро скатывается в однородный шар и легко вымешивается. Вымешиваем тесто руками, примерно, 8-10 минут, по консистенции оно станет мягким, гладким и упругим. Кладём его в миску и накрываем плёнкой. Даём тесту подойти и увеличиться в размерах в 2 раза (в среднем, на подъём теста уходит 1,5 часа).
Шаг 5 из 14:
Готовое тесто хорошо увеличится в объёме.
Шаг 6 из 14:
Подошедшее тесто обминаем и разделяем на, примерно, равные кусочки, у меня получилось 28 заготовок.
Шаг 7 из 14:
Далее каждый кусочек теста округляем, раскатываем скалкой в овал и выкладываем варенье на середину овала.
Шаг 8 из 14:
Защипываем тесто, формируя трубочку.
Шаг 9 из 14:
Далее скручиваем трубочку в улитку. Подготавливаем таким образом все заготовки. Выкладываем булочки с вареньем на противень, застеленный фольгой (или пергаментом), на небольшом расстоянии друг от друга (булочки ещё будут подходить, увеличиваясь в объёме).
Шаг 10 из 14:
При помощи кулинарной кисти смазываем булочки взбитым яйцом и, по желанию, посыпаем кунжутом.
Шаг 11 из 14:
Даём дрожжевым булочкам с вареньем подойти, примерно, 20 минут при комнатной температуре. Далее противень с булочками отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут.
Шаг 12 из 14:
Готовые булочки подрумянятся и будут чудесно пахнуть свежей выпечкой и вареньем.
Шаг 13 из 14:
Достаём булочки из духовки, снимаем с противня, выкладываем на блюдо для подачи и даём остыть.
Шаг 14 из 14:
Посыпаем сверху сахарной пудрой и подаём вкусные, ароматные булочки, приготовленные из дрожжевого теста с начинкой из варенья, к чаю или кофе.
Приятного чаепития вам, друзья!