Предлагаю приготовить яркий, вкусный летний пирог с черешней в духовке. Выпечка по этому рецепту получается очень красивой. Этот пирог разборный, он легко разделяется на части. Яркие ягоды сочной черешни выглядят так аппетитно, что хочется показать их во всей красе, не пряча начинку в тесте. Приготовьте этот летний пирог в качестве угощения к чашечке чая или кофе и, я уверена, вы останетесь довольны!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 19:
Для приготовления теста в миску всыпаем просеянную муку, добавляем дрожжи, соль и сахар.
Шаг 2 из 19:
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, немного охлаждаем его. В миску с мукой, солью, дрожжами и сахаром разбиваем яйцо и вливаем растопленное сливочное масло.
Шаг 3 из 19:
В стакан наливаем кефир и разводим его тёплой кипячёной водой.
Шаг 4 из 19:
Выливаем кефирно-водяную смесь в миску с тестом.
Шаг 5 из 19:
Начинаем замешивать тесто при помощи ложки до того момента, пока оно не начнёт сворачиваться в ком. Далее добавляем растительное масло и вымешиваем тесто до однородности, примерно, 10 минут.
Шаг 6 из 19:
По консистенции готовое тесто получается мягким, лёгким и не липнущим к рукам. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем на расстойку на 1 час в тёплом месте.
Шаг 7 из 19:
Пока подходит тесто, подготовим нашу начинку из черешни. Ягоды моем и удаляем из них косточки (я удалила косточки при помощи ножа).
Шаг 8 из 19:
К черешне, очищенной от косточек, добавляем крахмал и сахар по вкусу и убираем миску с начинкой в холодильник до того момента, пока она нам не понадобится. Перемешиваем начинку перед самым приготовлением пирога, чтобы она не дала много сока.
Шаг 9 из 19:
Наше тесто хорошо подошло и увеличилось в размере минимум в 2 раза.
Шаг 10 из 19:
Выкладываем подошедшее тесто на разделочный коврик и разделяем на 4 равные части. Затем каждую часть делим на 7-8 кусочков.
Шаг 11 из 19:
У нас должно получиться, примерно, 30 кусочков теста.
Шаг 12 из 19:
Округляем комочки теста, катая их ладонью о стол.
Шаг 13 из 19:
Далее каждый шарик раскатываем в пласт. На середину каждого пласта кладём, примерно, 1 столовую ложку начинки.
Шаг 14 из 19:
Далее защипываем тесто с двух сторон, формируя открытый пирожок. Начинка из черешни такая яркая и аппетитная, что не хочется прятать её в тесте.
Шаг 15 из 19:
Формируем таким образом все заготовки. В пирог у меня ушло 18 пирожков и ещё получилось 12 штук, которые я просто запекла на противне. Смазываем форму диаметром 42 см растительным маслом (лучше застелить дно пергаментом, но у меня его не оказалось под рукой) и выкладываем наши заготовки в форме цветка, как на фото. Расстояние между пирожочками делайте не очень маленьким, чтобы дать возможность пирожкам подходить в духовке.
Шаг 16 из 19:
При помощи кулинарной кисти смазываем наш пирог яйцом, взбитым вилкой.
Шаг 17 из 19:
Даём пирогу немного постоять в тепле и подойти (минут 20-30). Далее подошедший пирог с черешней отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 35-40 минут.
Шаг 18 из 19:
Готовый пирог достаём из духовки, вынимаем из формы и охлаждаем. Чудесный летний пирог с черешней готов.
Шаг 19 из 19:
Такой красивый, яркий и сочный пирог прекрасно подойдёт к чаю, кофе или стакану молока. Пирог легко разбирается на булочки, что очень удобно. Мои близкие съели эту выпечку за считанные минуты. Думаю, что и вас этот пирог непременно порадует. Рекомендую в сезон черешни обязательно его испечь и порадовать свою семью яркой и вкусной выпечкой!
Приятного вам аппетита, друзья!