Шарлотка с яблоками и грецкими орехами в духовке

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 12:

В чаше миксера соединить сахар, яйца и ванильный сахар.

Шаг 3 из 12:

Взбить яйца с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 7 минут (смесь яиц и сахара должна увеличиться в объёме в несколько раз, стать воздушной и достаточно светлой).

Шаг 4 из 12:

Всыпать разрыхлитель и грамм 80 просеянной муки, перемешать тесто лопаткой до однородности.

Перемешивать тесто желательно движениями лопатки снизу вверх, полностью вмешивая муку, но при этом, стараясь не сбить воздушность смеси яиц и сахара.

Шаг 5 из 12:

Частями добавить оставшуюся просеянную муку.

Всыпая понемногу муку, ориентируйтесь на густоту замешиваемого теста, а не на указанное количество муки. Муки может потребоваться как больше, так и меньше, главное, чтобы тесто получилось однородным, воздушным, как на фото, напоминающим сметану средней жирности.

Шаг 6 из 12:

Грецкие орехи порубить ножом, а затем добавить в тесто.

Шаг 7 из 12:

Яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарезать на средние кубики и тоже добавить в тесто.

Шаг 8 из 12:

Перемешать, равномерно распределяя яблоки и грецкие орехи по всему тесту для шарлотки.

Шаг 9 из 12:

Форму для выпечки (я взяла литую форму диаметром 25 сантиметров) смазать маслом, а затем выложить тесто.

Шаг 10 из 12:

Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать шарлотку с яблоками и грецкими орехами минут 30-35.

Для того чтобы проверить готовность шарлотки, проколите её сверху сухой зубочисткой, если после прокалывания на зубочистке не останется следов теста, значит пирог готов.

Шаг 11 из 12:

Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть, извлечь из формы, переложить на тарелку, оставить остывать. Перед подачей, по желанию, аппетитную, вкусную, ароматную шарлотку с яблоками и грецкими орехами можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Шаг 12 из 12:

Нарезать воздушную шарлотку на кусочки и подать к столу.

Приятного аппетита!