Домашний квас из ржаного хлеба с сухими дрожжами

4.7
13 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Домашний квас из ржаного хлеба с сухими дрожжами

В летние денёчки предлагаю приготовить очень вкусный, освежающий домашний квас из ржаного хлеба с сухими дрожжами. Напиток получается средней резкости, с насыщенным хлебным вкусом, в меру сладким. Он великолепно утоляет жажду. Всем советую приготовить и насладиться хлебным квасом!

Ингредиенты

Для приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба с сухими дрожжами потребуется:
вода - 3 литра;
хлеб ржаной - 500 г;
изюм - 10-12 шт.;
сахар - 200 г;
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Хлеб нарезать на крупные кусочки.

Подготовить продукты для приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба с сухими дрожжами. Хлеб нарезать на крупные кусочки.

Шаг 2 из 8:

Чтобы цвет у кваса был соломенный, нужно поджарить хлеб в духовке. Кусочки хлеба выложить на противень, отправить в разогретую духовку и поджарить до золотистого цвета (я запекала 15 минут при температуре 220 градусов), но время приготовления будет зависеть от свежести вашего хлеба. Поэтому лучше следите за процессом, периодически проверяя состояние хлеба.

Чтобы цвет у кваса был соломенный, нужно поджарить хлеб в духовке. Кусочки хлеба выложить на противень, отправить в разогретую духовку и поджарить до золотистого цвета (я запекала 15 минут при температуре 220 градусов), но время приготовления будет зависеть от свежести вашего хлеба. Поэтому лучше следите за процессом, периодически проверяя состояние хлеба.

Шаг 3 из 8:

Выложить кусочки чёрного хлеба в кастрюлю, добавить изюм.

Выложить кусочки чёрного хлеба в кастрюлю, добавить изюм.

Шаг 4 из 8:

Залить хлеб, примерно, 2,5 литрами горячей воды, прикрыть крышкой и оставить на 5 часов при комнатной температуре.

Залить хлеб, примерно, 2,5 литрами горячей воды, прикрыть крышкой и оставить на 5 часов при комнатной температуре.

Шаг 5 из 8:

Хлеб разбухнет, отдаст свой аромат и придаст квасу красивый цвет.

Хлеб разбухнет, отдаст свой аромат и придаст квасу красивый цвет.

Шаг 6 из 8:

Процедить хлебный настой. Я процедила через марлю сразу в трёхлитровую банку. Всыпать в банку сахар и сухие дрожжи.

Процедить хлебный настой. Я процедила через марлю сразу в трёхлитровую банку. Всыпать в банку сахар и сухие дрожжи.

Шаг 7 из 8:

Добавить тёплую воду (температура воды должна быть градусов 38-40), доведя этой водой объём банки до 3 литров. Очень хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, накрыть банку марлей. Оставить банку на кухонном столе на 5 часов.

Добавить тёплую воду (температура воды должна быть градусов 38-40), доведя этой водой объём банки до 3 литров. Очень хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, накрыть банку марлей. Оставить банку на кухонном столе на 5 часов.

Шаг 8 из 8:

Через 5 часов закрыть банку крышкой, убрать в холодильник на пару часов, а затем можно разливать по кружкам и наслаждаться вкусным, в меру сладким, приятно освежающим домашним квасом, приготовленным из ржаного хлеба с сухими дрожжами.

Через 5 часов закрыть банку крышкой, убрать в холодильник на пару часов, а затем можно разливать по кружкам и наслаждаться вкусным, в меру сладким, приятно освежающим домашним квасом, приготовленным из ржаного хлеба с сухими дрожжами.

Приятного аппетита!

Автор - 20.06.2022 / 16.04.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Постные блюда"