Булочки с укропом: 13 фото в рецепте

Хочу предложить приготовить булочки с укропом из дрожжевого теста. Этот рецепт увидела в Интернете и решила попробовать испечь. Булочки с укропом получились очень воздушными, с тонкой корочкой и нежнейшим, слоистым мякишем. Их можно подать с супом или намазать сливочным маслицем и кушать с чаем.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с укропом нам потребуется:

молоко - 250 мл;

вода - 100 мл;

растительное масло - 100 мл;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

дрожжи сухие - 2 ч. л.;

мука - 500 г;

укроп - 1 пучок;

сливочное масло - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и стало мягким (в дальнейшем это масло будет использоваться для формирования булочек). Подготовить продукты для замешивания теста. Соединить молоко и воду, слегка подогреть (температура жидкости должна быть не более 40 градусов). В смесь молока и воды всыпать дрожжи, перемешать дрожжевую смесь и оставить минут на 15.

Шаг 2 из 12:

По прошествии 15 минут дрожжи начнут работать и поверхность дрожжевой смеси запенится. В глубокой миске, удобной для замешивания теста, соединить запенившуюся дрожжевую смесь, растительное масло, сахар, яйцо и соль, перемешать.

Шаг 3 из 12:

Затем, добавляя постепенно муку, начать замешивать тесто сначала ложкой, а потом продолжить замешивать руками.

Шаг 4 из 12:

Замесить нежное и мягкое тесто, хорошо вымесить его руками. Укроп вымыть, обсушить, а затем нарезать его мелко, добавить в тесто.

Шаг 5 из 12:

Хорошо вымесить тесто с укропом. Выложить тесто в миску и, накрыв его плёнкой (или полотенцем), поставить в тёплое место, примерно, на 1 час.

Шаг 6 из 12:

По прошествии часа вот так хорошо увеличится тесто и станет крупнопузырчатым.

Шаг 7 из 12:

Тесто обмять и разделить на 16 частей. Каждую часть теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий овал. Смазать тесто частью мягкого сливочного масла (тем, которое мы доставали согреться).

Шаг 8 из 12:

Свернуть каждый овал, смазанный маслом, в длинный жгут.

Шаг 9 из 12:

Противень застелить пергаментом. Жгут теста слегка перекрутить, соединить концы, сформировав бублик. Выкладывать сформированные "бублики" на застеленный противень на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 10 из 12:

Оставить заготовки булочек с укропом на 30 минут под полотенцем. Они увеличатся в объёме.

Шаг 11 из 12:

Выпекать булочки с укропом в разогретой духовке минут 30 (до золотистости) при температуре 200 градусов. Затем вынуть из духовки и оставить под полотенцем на 10 минут.

Шаг 12 из 12:

Готовые воздушные, с нежнейшим мякишем булочки с укропом переложить на тарелку и подать к столу. Такую аппетитную выпечку можно кушать и в горячем, и в остывшем виде.