Закрытая пицца из слоёного теста в духовке

4.8
8 оценок
4
комментария
0
лайков в
соцсетях
Закрытая пицца из слоёного теста в духовке

Закрытая пицца, приготовленная из слоёного теста в духовке, - блюдо-вариация известной итальянской пиццы "Кальцоне". Выпекается она в виде закрытого пирога. Я готовила пиццу из слоёного дрожжевого теста, но можно взять и бездрожжевое слоёное тесто. Получается пицца необычайно вкусной, сочной, понравится она всем без исключения. Начинку можете собрать из тех продуктов, которые у вас имеются, у меня была сарделька, шампиньоны, сладкий перец и, естественно, сыр. 

Ингредиенты

Для приготовления закрытой пиццы из слоёного теста в духовке понадобится:
тесто слоёное готовое (у меня - дрожжевое) - 250 г;
сардельки (можно заменить на сосиски или колбасу варёную) - 130 г;
шампиньоны свежие - 30 г;
перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;
сыр твёрдый - 40 г;
майонез - 2-3 ч. л.;
соус томатный (или кетчуп) - 2 ст. л.;
базилик сушёный - 0,5 ч. л.;
перец чёрный молотый - по вкусу;
желток сырой (для смазывания пиццы) - 1 шт. (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Сардельку нарезать кружочками, шампиньоны и болгарский перец - произвольными кусочками.

Сардельку нарезать кружочками, шампиньоны и болгарский перец - произвольными кусочками.

Шаг 2 из 8:

Тесто нужно разделить на 2 одинаковых пласта, немного разморозить и чуточку раскатать на присыпанной мукой поверхности. Один пласт теста смазать томатным соусом (или кетчупом), не доходя до краёв.

Тесто нужно разделить на 2 одинаковых пласта, немного разморозить и чуточку раскатать на присыпанной мукой поверхности. Один пласт теста смазать томатным соусом (или кетчупом), не доходя до краёв.

Шаг 3 из 8:

На смазанную часть теста выложить кружочки сардельки, сладкий перец и грибы.

На смазанную часть теста выложить кружочки сардельки, сладкий перец и грибы.

Шаг 4 из 8:

Посыпать начинку сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и смазать майонезом.

Посыпать начинку сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и смазать майонезом.

Шаг 5 из 8:

Далее посыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром.

Далее посыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром.

Шаг 6 из 8:

Накрыть тесто с начинкой вторым пластом теста, края тщательно залепить вилкой. Сделать несколько крестообразных надрезов сверху и смазать пиццу, по желанию, сырым яичным желтком.

Накрыть тесто с начинкой вторым пластом теста, края тщательно залепить вилкой. Сделать несколько крестообразных надрезов сверху и смазать пиццу, по желанию, сырым яичным желтком.

Шаг 7 из 8:

Выпекать закрытую пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут.

Выпекать закрытую пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут.

Шаг 8 из 8:

Очень вкусную и сочную закрытую пиццу, приготовленную из слоёного теста в духовке, нарезать на части и подать к столу в горячем виде. Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить отличную выпечку для себя и своих близких!

Очень вкусную и сочную закрытую пиццу, приготовленную из слоёного теста в духовке, нарезать на части и подать к столу в горячем виде. Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить отличную выпечку для себя и своих близких!

Приятного аппетита!