1. Все рецепты
  2. Выпечка
  3. Пироги

Простой рецепт пирога "Зебра" на кефире

Простой рецепт пирога "Зебра" на кефире

Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши мамы и бабушки. Его полюбили за простоту приготовления, красивый разрез и отличный вкус. Предлагаю вам самый простой рецепт пирога "Зебра" на кефире. Тесто замешивается совсем без жира, пирог получается пышным, с влажноватой структурой, не слишком сладким, с красивым разрезом и отличным вкусом. Такую домашнюю выпечку можно испечь к вечернему чаю для своих близких.

Ингредиенты

Для приготовления простого пирога "Зебра" на кефире понадобится:
сахар - 150 г;
куриное яйцо - 3 шт.;
сода - 0,5 ч. л.;
соль - 1/4 ч. л.;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
кефир жирностью 2,5% - 200 мл;
какао-порошок - 2 ст. л.;
мука высшего сорта - 1,5-2 стакана;
масло сливочное - 10 г (для смазывания формы).
Стакан ёмкостью 200 мл.

Процесс приготовления

Яйца разбить в миску, всыпать сахар, соль и ванильный сахар.Яйца разбить в миску, всыпать сахар, соль и ванильный сахар. Миксером яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (взбивать минуты 3-4).

Миксером яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы (взбивать минуты 3-4).В кефир комнатной температуры всыпать соду, тщательно перемешать, оставить на 5 минут.

В кефир комнатной температуры всыпать соду, тщательно перемешать, оставить на 5 минут. Вылить кефир в яичную смесь, снова взбить миксером. Далее всыпать просеянную муку частями, замешивая лопаткой тесто.Вылить кефир в яичную смесь, снова взбить миксером. Далее всыпать просеянную муку частями, замешивая лопаткой тесто. Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану, медленно стекающим с лопатки.

Тесто должно получиться похожим на нежирную сметану, медленно стекающим с лопатки. Разделить тесто на 2 равные части, в одну - всыпать просеянный какао-порошок.

Разделить тесто на 2 равные части, в одну - всыпать просеянный какао-порошок. Хорошенько перемешать тесто с какао с помощью лопатки (до однородности).

Хорошенько перемешать тесто с какао с помощью лопатки (до однородности). Застелить пергаментом дно разъёмной формы диаметром 18 см. Бока и дно формы тщательно смазать сливочным маслом.

Застелить пергаментом дно разъёмной формы диаметром 18 см. Бока и дно формы тщательно смазать сливочным маслом. Затем 2 столовые ложки светлого теста выложить в центр формы. Поверх светлого теста выложить в центр формы 2 столовые ложки тёмного теста. Чередуя светлое и тёмное тесто, в центр формы выкладывать по 2 столовые ложки теста.

Затем 2 столовые ложки светлого теста выложить в центр формы. Поверх светлого теста выложить в центр формы 2 столовые ложки тёмного теста. Чередуя светлое и тёмное тесто, в центр формы выкладывать по 2 столовые ложки теста. Таким образом выложить всё тесто, которое растечётся по форме в виде характерных колец.

Таким образом выложить всё тесто, которое растечётся по форме в виде характерных колец. Для красоты можно зубочисткой сверху сделать рисунок.

Для красоты можно зубочисткой сверху сделать рисунок. Пирог "Зебра" выпекать минут 40-45 в разогретой до 180 градусов духовке (готовность проверьте, проколов выпечку сухой зубочисткой - если пирог готов, зубочистка останется сухой).

Пирог "Зебра" выпекать минут 40-45 в разогретой до 180 градусов духовке (готовность проверьте, проколов выпечку сухой зубочисткой - если пирог готов, зубочистка останется сухой). Очень вкусный пирог "Зебра", замешанный на кефире, остудить немного в форме, извлечь его и полностью дать остыть на решётке. Затем аккуратно разрезать. Приготовьте аппетитный, пышный пирог по этому простому рецепту и порадуйте замечательной домашней выпечкой своих родных!

Очень вкусный пирог "Зебра", замешанный на кефире, остудить немного в форме, извлечь его и полностью дать остыть на решётке. Затем аккуратно разрезать. Приготовьте аппетитный, пышный пирог по этому простому рецепту и порадуйте замечательной домашней выпечкой своих родных! Приятного аппетита!

Комментарии

Елена Калинина
24.02.2021 - 21:16

Я с вами полностью согласна! Кому-то нравится очень сладкая выпечка, кому-то - не очень, одним нравится структура воздушная, другим - плотная, поэтому есть рецепты на разные вкусы. К тому же, добавлю, именно этот рецепт был популярен в советское время, когда люди жили скромно и не все могли купить в магазинах, готовили из самых простых продуктов, которые были в холодильнике. В то время особо никто не изощрялся (не из чего было), мы практически ничего особенного не пробовали и самые простые (как сейчас кажется) торты и выпечку, продающиеся в магазинах, покупали только на праздники и то, если успеешь купить. А в повседневной кухне имели популярность как раз вот такие пироги, как "Зебра" - вроде и простой, а на вид красивый и нарядный, а вкус тогда казался совсем другим, не таким уж и простым).
Юлия Ленская
07.02.2021 - 22:43

Очень простой на вкус, даже суховат. В него бы ягоды или варенье добавить.( это я для себя отметила если буду ещё раз печь) Муку на рецепт использовала 2 стакана, яйца были размером С2(3 шт). Какао достаточно и 1 ст ложки.(положила 2 ст. л. -тесто сразу стало плотнее и хуже лилось), либо надо сразу ножом снимать горку с ложки, чего я не сделала.
Елена Калинина
08.02.2021 - 11:04

Юлия, это один из самых обычных и простых пирогов, конечно, он и по вкусу будет совершенно простым, даже в названии об этом сказано. Суховат? Это на любителя, у меня такую структуру любят, можно с вареньем или медом подать. Конечно, можно и ягоды добавить - это уж дело вкуса. Ну, а на счет теста - это зависит от муки, значит у вас сразу белое тесто было плотнее, чем нужно, поэтому добавив 2 ст.л. какао, оно стало густым.