Пирог "Зебра" на сковороде

43 оценки

комментариев

Практически всем известный пирог "Зебра" можно испечь в разных вариациях. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом пирога "Зебра", приготовленного на сковороде. Этот вариант выпечки пригодится тем, у кого нет духовки и мультиварки. Пирог получается очень вкусным, нежным, мягким и воздушным. Отличная выпечка к семейному чаепитию!

Ингредиенты

Для приготовления пирога "Зебра" на сковороде понадобится:

яйцо куриное - 3 шт.;

сахар - 180 г;

масло растительное рафинированное - 80 г;

соль - щепотка;

йогурт несладкий (я взяла домашний йогурт, можно заменить на сметану или достаточно жирный кефир) - 2 ст. л.;

мука высшего сорта - 170-180 г;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

какао-порошок - 2 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В миску разбить яйца, всыпать щепотку соли.

Шаг 2 из 12:

Взбить яйца миксером до пены, а затем, постепенно всыпая сахар, продолжать взбивать до пышной светлой массы (взбивать около 4-5 минут). Влить растительное масло и перемешать.

Шаг 3 из 12:

К йогурту комнатной температуры добавить соду. Йогурт можно заменить на достаточно жирный кефир или сметану.

Шаг 4 из 12:

Хорошенько перемешать йогурт с содой и оставить на 3-5 минут, пока не погасится сода и не появятся характерные пузырьки и шипение.

Шаг 5 из 12:

Йогурт с содой вылить в яичную массу, добавить ванильный сахар, перемешать. Всыпать просеянную муку.

Шаг 6 из 12:

Замесить тесто, похожее на сметану средней густоты.

Шаг 7 из 12:

Тесто разделить на 2 равные части, разлив по двум глубоким мискам. В одну получившуюся часть теста добавить какао-порошок.

Шаг 8 из 12:

Тесто с какао тщательно перемешать (до однородного состояния). У нас получатся 2 вида теста: светлое и тёмное.

Шаг 9 из 12:

Дно сковороды с высокими бортиками диаметром 26 см застелить пергаментом. Выкладывать тесто в центр сковороды столовой ложкой поочередно: столовую ложку светлого, на него - столовую ложку тёмного.

Шаг 10 из 12:

Выкладывать так тесто, чередуя, пока не закончится. По желанию, сверху нанести зубочисткой рисунок.

Шаг 11 из 12:

Поместить сковороду на самый маленький огонь, накрыть сковороду крышкой. Готовится пирог "Зебра" около 30-40 минут. Готовность можно проверить шпажкой или зубочисткой (при выходе из пирога она должна быть сухой). Пирог хорошо поднимается, именно поэтому сковороду лучше брать с высокими бортиками.

Шаг 12 из 12:

Простой и очень вкусный пирог "Зебра", приготовленный на сковороде, переложить на решётку, снять пергамент и дать остыть. После этого его можно нарезать на части и подать к чаю.