Приготовить чесночную соль в домашних условиях под силу любой хозяйке. Много лет назад я узнала этот рецепт от своей кулинарной подруги Светланы Гуаговой. С тех пор такую соль готовлю очень часто. Добавляю ее в соусы, супы, отварное и жареное мясо, рыбу, подходит она для салатов и овощей. Рецепт очень простой, специи и пряности можно добавлять на свой вкус.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для приготовления чесночной соли потребуются такие ингредиенты.
Шаг 2 из 8:
Очистите чеснок от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Можно его растереть в ступке с добавлением соли.
Шаг 3 из 8:
Зерна кориандра и смесь перцев горошком измельчите (не мелко) при помощи кофемолки.
Шаг 4 из 8:
В соль добавьте смесь перцев, кориандр, хмели-сунели и сладкую паприку.
Шаг 5 из 8:
Хорошо перемешайте специи.
Шаг 6 из 8:
Затем добавьте чеснок и тщательно разотрите руками, соль станет слегка влажной.
Шаг 7 из 8:
Для того чтобы при хранении чесночная соль не испортилась, ее необходимо просушить. Для этого противень застелите пергаментом, насыпьте получившуюся чесночную соль и оставьте ее на пару суток при комнатной температуре, время от времени перемешивая.
Шаг 8 из 8:
Пересыпьте чесночную соль в сухие стеклянные баночки, закройте крышками и используйте по мере необходимости. Храним такую соль при комнатной температуре. Такая добавка придаст блюду приятный аромат и неповторимый вкус.
Приятного аппетита!