Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю Вашему вниманию рецепт котлет из гороха. Такие котлетки понравятся всем без исключения, они очень вкусные и питательные. Это блюдо отлично подойдёт и для питания в пост. Приготовьте котлеты из гороха и я уверена, что Вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Горох вымыть, залить чистой водой и оставить на ночь. Затем воду слить, горох поместить в кастрюлю, залить 3 стаканами чистой воды, варить до готовности на небольшом огне (у меня горох варился 1 час, но продолжительность варки зависит от сорта гороха). Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Обжарить морковь с луком на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 2 из 8:
Жарить овощи около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3 из 8:
Готовый горох соединить с обжаренными луком и морковью. Взбить блендером до однородной массы.
Шаг 4 из 8:
Добавить соль, чёрный молотый перец и 3 столовые ложки муки, хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8:
Мокрыми руками сформировать круглые котлеты. Запанировать их в муке и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 6 из 8:
Жарить гороховые котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (до красивого золотистого цвета).
Шаг 7 из 8:
Постные котлеты из гороха получаются с румяной, слегка хрустящей корочкой и очень нежными внутри.
Шаг 8 из 8:
Подавать такие котлетки можно и в горячем, и в охлаждённом виде, очень вкусно со сметанным соусом.
Приятного аппетита!