Куличи (рецепт, не требующий вымешивания теста)

Если у вас не так много свободного времени, а приготовить куличи хочется, тогда этот рецепт как раз для вас! Наполнители добавляйте по вкусу, в этот раз я делала с изюмом и цукатами.

Ингредиенты

Для приготовления 7 небольших куличей потребуется:

6 яиц;

8-10 ст. л. сахара;

4 стакана муки (+/-);

100 г изюма;

150 г цукатов;

1 стакан сливочного масла (растопленного);

1 стакан молока (теплого);

50 г свежих дрожжей (или около 2 ст. л. сухих);

сливочное масло (не растопленное).

Для глазури:

2 яичных белка;

200 г сахарной пудры;

посыпки - по желанию (у меня шоколад).

Процесс приготовления

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

В смесь желтков и сахара добавить растопленное, слегка остывшее сливочное масло и тёплое молоко, перемешать.

Всыпать дрожжи и просеянную муку.

Тесто перемешать.

Изюм обдать кипятком, обсушить. Всыпать цукаты и изюм в тесто.

Ещё раз перемешать.

Яичные белки взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно ввести взбитые белки ложкой в тесто.

Получится вот такая консистенция теста

Выложить тесто в формы, не заполняя весь объём форм, сделать в тесте в нескольких местах углубления и вложить в них сливочное масло. Оставить тесто для подъёма. Когда тесто поднимется, отправить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 170-180 градусов.

Когда куличи испекутся, приготовить глазурь: яичные желтки взбить и постепенно добавлять сахарную пудру.

Горячие куличи смазать приготовленной глазурью.

Сверху я посыпала шоколадом. Куличи, приготовленные без вымешивания теста, получаются очень вкусными.

Приятного аппетита!

Спасибо, Наталья! Этот рецепт давненько уже печем, еще у мамы вырезан на листочке из журнала старого, там он назывался немецкий кулич) Я не вижу особой разницы между теми куличами - что расстаиваются и этим рецептом! Мне кажется - главное печь с душой и настроением и будет все отлично!