На главную | | |

Рецепт простого кулича

4.67 3

Рецепт простого кулича

nichka

Вкусный, ароматный кулич - украшение пасхального стола. Поэтому хочется, чтобы он удался. Сегодня хочу поделиться простым, но очень хорошим рецептом кулича. Выпечка получается вкусной, ароматной, достаточно высокой и, конечно, праздничной. Такой кулич никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Для приготовления простого кулича нам потребуется:
4 стакана* пшеничной муки;
3 яйца;
100 г сливочного масла;
1 стакан молока;
1 стакан сахара;
40 г сухих дрожжей;
щепотка соли;
цукаты, изюм, орехи - по вкусу.
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры;
2 яичных белка;
1 ч. л. лимонного сока;
цветная посыпка для украшения.
*Стакан объёмом 200 г.

Этапы приготовления

Молоко слегка подогреть. Всыпать в молоко дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара, всё перемешать. Оставить дрожжи в тепле на 15 минут, для того чтобы дрожжи ожили. На поверхности молока образуется пышная, пузырчатая шапка. В глубокой миске соединить яйца и сахар. Хорошо перетереть яйца с сахаром до однородного состояния.

Молоко слегка подогреть. Всыпать в молоко дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара, всё перемешать. Оставить дрожжи в тепле на 15 минут, для того чтобы дрожжи ожили. На поверхности молока образуется пышная, пузырчатая шапка. В глубокой миске соединить яйца и сахар. Хорошо перетереть яйца с сахаром до однородного состояния.
Масло растопить и слегка остудить. Влить в яичную смесь растопленное масло, подошедшие дрожжи, добавить соль. Всё хорошо перемешать.

Масло растопить и слегка остудить. Влить в яичную смесь растопленное масло, подошедшие дрожжи, добавить соль. Всё хорошо перемешать. Затем небольшими порциями всыпать просеянную муку, замешивая мягкое тесто.Затем небольшими порциями всыпать просеянную муку. Замесить мягкое тесто.Тесто вымешивать примерно 15-20 минут. Я выкладываю тесто на стол и интенсивно его вымешиваю. Тесто получится гладкое, эластичное, не липнущее к рукам. В конце замеса добавить цукаты, орехи или изюм. Я предварительно обжарила арахис на сухой сковороде.

Тесто вымешивать примерно 15-20 минут. Я выкладываю тесто на стол и интенсивно его вымешиваю. Тесто получится гладкое, эластичное, не липнущее к рукам. В конце замеса добавить цукаты, орехи или изюм. Я предварительно обжарила арахис на сухой сковороде.
Ещё раз хорошо вымесить тесто, чтобы цукаты и орехи равномерно распределились в тесте.

Ещё раз хорошо вымесить тесто, чтобы цукаты и орехи равномерно распределились в тесте.
Тесто разложить по формам, заполняя их на 1/3 объёма. Накрыть формы с тестом полотенцем и оставить в тёплом, без сквозняков, месте на 3-4 часа. Я использовала бумажные формы для куличей, можно выпекать куличи в жестяных или силиконовых формах, предварительно смазав их растительным маслом.

Тесто разложить по формам, заполняя их на 1/3 объёма. Накрыть формы с тестом полотенцем и оставить в тёплом, без сквозняков, месте на 3-4 часа. Я использовала бумажные формы для куличей, можно выпекать куличи в жестяных или силиконовых формах, предварительно смазав их растительным маслом. Тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Поставить куличи в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке и объёму ваших форм. Готовность проверить сухой лучинкой. Готовые куличи хорошо остудить.

Тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Поставить куличи в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке и объёму ваших форм. Готовность проверить сухой лучинкой. Готовые куличи хорошо остудить.

Украсить куличи глазурью или посыпать сахарной пудрой. Я покрыла куличи белковой глазурью. Для её приготовления аккуратно отделить желтки от белков так, чтобы не смешать белок и желток. Сахарную пудру просеять через сито. Выдавить лимонный сок и добавить к белкам. Взбить белки миксером в пышную пену, затем постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать белки до образования стойких пиков. Нанести глазурь на куличи, украсить цветной посыпкой.

Украсить куличи глазурью или посыпать сахарной пудрой. Я покрыла куличи белковой глазурью. Для её приготовления аккуратно отделить желтки от белков так, чтобы не смешать белок и желток. Сахарную пудру просеять через сито. Выдавить лимонный сок и добавить к белкам. Взбить белки миксером в пышную пену, затем постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать белки до образования стойких пиков. Нанести глазурь на куличи, украсить цветной посыпкой.

Рецепт приготовления этих куличей достаточно просто, но попробовав, вы убедитесь в том, что получается очень вкусная пасхальная выпечка.

Рецепт приготовления этих куличей достаточно просто, но попробовав, вы убедитесь в том, что получается очень вкусная пасхальная выпечка.
Приятного аппетита!

4.666665
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (3 голоса)

Этот рецепт представлен в разделах:

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Похожие рецепты

Смотрите еще в разделе "Пироги":

Смотрите еще в разделе "Куличи на молоке":

Комментарии

зачем так много сухих

зачем так много сухих дрожжей? 

На 1 кг муки это нормально,

nichka

На 1 кг муки это нормально, но сейчас есть активные дрожжи их можно взять в половину меньше.

Спасибо за рецепт, у меня

Спасибо за рецепт, у меня получилось 3 кулича средних размеров. С наступающим праздником. 

И Вас с наступающим

nichka

И Вас с наступающим праздником!!!

Подскажите, пожалуйста, на

Подскажите, пожалуйста, на сколько куличей хватает этого теста? Если я хочу два сделать больших, мне меньше надо брать?

Добрый вечер) На два кулича

nichka

Добрый вечер) На два кулича смело уменьшайте количество продуктов вдвое)

А про дрожжи наверно

А про дрожжи наверно ошиблись?

Этот рецепт взяла в

nichka

Этот рецепт взяла в интернете, делала всё как было написано) У меня всё получилось, куличи хорошо поднялись и пропеклись. Сейчас использую другие дрожжи и кладу в два раза меньше.

Спасибки)) Только что вынула

Спасибки)) Только что вынула из духовки... Просто супер!!!

Пожалуйста! Светлой Вам

nichka

Пожалуйста! Светлой Вам Пасхи!

Наверх