Торт "Яблочная нежность": 30 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (29)
Разделы (5)

4.7

9 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

код

Автор рецепта

Marynka

Необыкновенно вкусный яблочный торт. Приготовление потребует немного больше привычного для готовки времени, но результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты

Для приготовления яблочного торта понадобится:

Для теста:

яйца - 4 шт.;

сахар - 120 г;

мука - 120 г.

Для заварного крема:

яичные желтки - 2 шт.;

сахар - 2 ст. л.;

мука - 2 ч. л.;

молоко - 250 мл;

ром - 3 ч. л.;

сливочное масло - 75 г.

Для начинки:

яблоки - 4 шт. (около 600 г);

сахар - 4 ст. л.;

сливочное масло - 60 г;

корица.

Для безе:

яичные белки - 2 шт.;

сахарная пудра - 100 г;

соль.

Для сливочного крема:

взбитые сливки - 250 г;

мед - 1 ст. л.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

215ккал

Калорийность

Белки

2.7 г

Жиры

36%

13.5 г

Углеводы

57%

21.6 г

45%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 25:

Подготовим ингредиенты для приготовления теста.

Шаг 2 из 25:

Вот такие ингредиенты будут нужны для заварного крема.

Шаг 3 из 25:

А это ингредиенты для начинки.

Шаг 4 из 25:

Плюс ингредиенты для сливочного крема.

Шаг 5 из 25:

Делаем бисквитное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Шаг 6 из 25:

Постепенно добавляем муку, перемешивая сверху вниз, чтобы избежать комочков.

Шаг 7 из 25:

Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8 из 25:

Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.

Шаг 9 из 25:

Готовим заварной крем. Отделяем желтки от белков.

Шаг 10 из 25:

Слегка взбиваем желтки с сахаром.

Шаг 11 из 25:

Добавляем муку.

Шаг 12 из 25:

Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 13 из 25:

Готовый крем накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

Шаг 14 из 25:

Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.

Шаг 15 из 25:

Готовим начинку торта. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками.

Шаг 16 из 25:

На сковороду кладем масло и сахар.

Шаг 17 из 25:

Добавляем яблоки и слегка их обжариваем.

Шаг 18 из 25:

Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Шаг 19 из 25:

Делаем безе. Взбиваем белки с щепоткой соли и потом добавляем сахарную пудру. Должна получиться устойчивая масса.

Шаг 20 из 25:

Готовим крем для отделки яблочного торта: просто смешиваем взбитые сливки с медом.

Шаг 21 из 25:

Бисквит разрезаем пополам и кладём в разъемную форму или просто на противень. Слегка пропитываем ромовым сиропом (1 столовая ложка рома + 1 чайная ложка сахара + 100 мл воды).