Необыкновенно вкусный яблочный торт. Приготовление потребует немного больше привычного для готовки времени, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 25:
Подготовим ингредиенты для приготовления теста.
Шаг 2 из 25:
Вот такие ингредиенты будут нужны для заварного крема.
Шаг 3 из 25:
А это ингредиенты для начинки.
Шаг 4 из 25:
Плюс ингредиенты для сливочного крема.
Шаг 5 из 25:
Делаем бисквитное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в 2-3 раза.
Шаг 6 из 25:
Постепенно добавляем муку, перемешивая сверху вниз, чтобы избежать комочков.
Шаг 7 из 25:
Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 8 из 25:
Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.
Шаг 9 из 25:
Готовим заварной крем. Отделяем желтки от белков.
Шаг 10 из 25:
Слегка взбиваем желтки с сахаром.
Шаг 11 из 25:
Добавляем муку.
Шаг 12 из 25:
Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 13 из 25:
Готовый крем накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
Шаг 14 из 25:
Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.
Шаг 15 из 25:
Готовим начинку торта. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками.
Шаг 16 из 25:
На сковороду кладем масло и сахар.
Шаг 17 из 25:
Добавляем яблоки и слегка их обжариваем.
Шаг 18 из 25:
Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Шаг 19 из 25:
Делаем безе. Взбиваем белки с щепоткой соли и потом добавляем сахарную пудру. Должна получиться устойчивая масса.
Шаг 20 из 25:
Готовим крем для отделки яблочного торта: просто смешиваем взбитые сливки с медом.
Шаг 21 из 25:
Бисквит разрезаем пополам и кладём в разъемную форму или просто на противень. Слегка пропитываем ромовым сиропом (1 столовая ложка рома + 1 чайная ложка сахара + 100 мл воды).
Шаг 22 из 25:
Выкладываем весь наш масляно-заварной крем и половину тушеных яблок.
Шаг 23 из 25:
Накрываем вторым коржом, слегка пропитываем и выкладываем оставшиеся яблоки.
Шаг 24 из 25:
Покрываем взбитыми белками, ставим в духовку на режим гриля на 250 градусов, пока верх не зарумянится (максимально 5 минут).
Шаг 25 из 25:
Бока отделываем сливочным кремом и ставим в холодильник. Уже через час яблочный торт можно подавать к чаю!
Приятного аппетита!