Торт "Яблочная нежность"

Торт "Яблочная нежность"
4.7
9 оценок
11
комментариев

Необыкновенно вкусный яблочный торт. Приготовление потребует немного больше привычного для готовки времени, но результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты

Для приготовления яблочного торта вам понадобится:
Для теста:
4 яйца;
120 г сахара;
120 г муки.
Для заварного крема:
2 яичных желтка;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. муки;
250 мл молока;
3 ч. л. рома;
75 г сливочного масла.
Для начинки:
4 яблока (около 600 г);
4 ст. л. сахара;
60 г масла;
корица.
Для безе:
2 яичных белка;
100 г сахарной пудры;
соль.
Для сливочного крема:
250 г взбитых сливок;
1 ст. л. меда.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления теста для яблочного торта

Ингредиенты для приготовления заварного крема

Ингредиенты для приготовления начинки для яблочного торта

Ингредиенты для приготовления сливочного крема

Шаг 1 из 26:

Делаем бисквитное тесто.

Шаг 2 из 26:

Для этого взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Делаем бисквитное тесто.

Для этого взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

Шаг 3 из 26:

Постепенно добавляем муку, перемешивая сверху вниз, чтобы избежать комочков.

Постепенно добавляем муку, перемешивая сверху вниз, чтобы избежать комочков.

Шаг 4 из 26:

Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 5 из 26:

Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.

Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.

Шаг 6 из 26:

Готовим заварной крем.

Шаг 7 из 26:

Отделяем желтки от белков.

Готовим заварной крем.

Отделяем желтки от белков.

Шаг 8 из 26:

Слегка взбиваем желтки с сахаром.

Слегка взбиваем желтки с сахаром.

Шаг 9 из 26:

Добавляем муку.

Добавляем муку.

Шаг 10 из 26:

Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 11 из 26:

Готовый крем накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

Готовый крем накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

Шаг 12 из 26:

Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.

Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.

Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.

Шаг 13 из 26:

Готовим начинку торта.

Шаг 14 из 26:

Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками.

Готовим начинку торта.

Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками.

Шаг 15 из 26:

На сковороду кладем масло и сахар.

На сковороду кладем масло и сахар.

Шаг 16 из 26:

Добавляем яблоки и слегка их обжариваем.

Добавляем яблоки и слегка их обжариваем.

Шаг 17 из 26:

Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Шаг 18 из 26:

Делаем безе.

Шаг 19 из 26:

Взбиваем белки с щепоткой соли и потом добавляем сахарную пудру. Должна получиться устойчивая масса.

Делаем безе.

Взбиваем белки с щепоткой соли и потом добавляем сахарную пудру. Должна получиться устойчивая масса.

Шаг 20 из 26:

Шаг 21 из 26:

Готовим крем для отделки яблочного торта: просто смешиваем взбитые сливки с медом.

Готовим крем для отделки яблочного торта: просто смешиваем взбитые сливки с медом.

Шаг 22 из 26:

Бисквит разрезаем пополам и кладём в разъемную форму или просто на противень. Слегка пропитываем ромовым сиропом (1 столовая ложка рома + 1 чайная ложка сахара + 100 мл воды).

Бисквит разрезаем пополам и кладём в разъемную форму или просто на противень. Слегка пропитываем ромовым сиропом (1 столовая ложка рома + 1 чайная ложка сахара + 100 мл воды).

Шаг 23 из 26:

Выкладываем весь наш масляно-заварной крем и половину тушеных яблок.

Выкладываем весь наш масляно-заварной крем и половину тушеных яблок.

Шаг 24 из 26:

Накрываем вторым коржом, слегка пропитываем и выкладываем оставшиеся яблоки.

Накрываем вторым коржом, слегка пропитываем и выкладываем оставшиеся яблоки.

Шаг 25 из 26:

Покрываем взбитыми белками, ставим в духовку на режим гриля на 250 градусов, пока верх не зарумянится (максимально 5 минут).

Покрываем взбитыми белками, ставим в духовку на режим гриля на 250 градусов, пока верх не зарумянится (максимально 5 минут).

Покрываем взбитыми белками, ставим в духовку на режим гриля на 250 градусов, пока верх не зарумянится (максимально 5 минут).

Шаг 26 из 26:

Бока отделываем сливочным кремом и ставим в холодильник. Уже через час яблочный торт можно подавать к чаю :)

Бока отделываем сливочным кремом и ставим в холодильник. Уже через час яблочный торт можно подавать к чаю :)

Приятного аппетита!

Автор - 01.04.2013 / 04.02.2018

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Ответ на от Анна

09.06.2013 - 23:43

У меня на приготовление ушло где-то 1,5 часа 🙂 А насчет двух минут, то в принципе, больше пары кусочков вы и не съедите )). Пирог очень сытный 🙂 Если считать за сколько съедаются блюда, то можно вообще не готовить 😄 Меня радует, если приготовленное блюдо уходит быстро - значит всем все понравилось )))).

Смотрите еще в разделе "Торт с безе"

Смотрите еще в разделе "Бисквитный торт"