Необыкновенно вкусный яблочный торт. Приготовление потребует немного больше привычного для готовки времени, но результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Делаем бисквитное тесто.
Шаг 2
Для этого взбиваем яйца с сахаром, пока масса не увеличится в 2-3 раза.
Шаг 3
Постепенно добавляем муку, перемешивая сверху вниз, чтобы избежать комочков.
Шаг 4
Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 5
Готовый бисквит выкладываем на решетку и даем ему остыть.
Шаг 6
Готовим заварной крем.
Шаг 7
Отделяем желтки от белков.
Шаг 8
Слегка взбиваем желтки с сахаром.
Шаг 9
Добавляем муку.
Шаг 10
Вливаем кипящее молоко в эту смесь и ставим на огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 11
Готовый крем накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
Шаг 12
Взбиваем масло в кремообразную массу и постепенно добавляем туда наш заварной крем, не прекращая взбивать. Под конец добавляем ром.
Шаг 13
Готовим начинку торта.
Шаг 14
Яблоки очищаем и нарезаем тонкими дольками.
Шаг 15
На сковороду кладем масло и сахар.
Шаг 16
Добавляем яблоки и слегка их обжариваем.
Шаг 17
Посыпаем корицей, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Шаг 18
Делаем безе.
Шаг 19
Взбиваем белки с щепоткой соли и потом добавляем сахарную пудру. Должна получиться устойчивая масса.
Шаг 20
Шаг 21
Готовим крем для отделки яблочного торта: просто смешиваем взбитые сливки с медом.
Шаг 22
Бисквит разрезаем пополам и кладём в разъемную форму или просто на противень. Слегка пропитываем ромовым сиропом (1 столовая ложка рома + 1 чайная ложка сахара + 100 мл воды).
Шаг 23
Выкладываем весь наш масляно-заварной крем и половину тушеных яблок.
Шаг 24
Накрываем вторым коржом, слегка пропитываем и выкладываем оставшиеся яблоки.
Шаг 25
Покрываем взбитыми белками, ставим в духовку на режим гриля на 250 градусов, пока верх не зарумянится (максимально 5 минут).
Шаг 26
Бока отделываем сливочным кремом и ставим в холодильник. Уже через час яблочный торт можно подавать к чаю :)
Приятного аппетита!
Комментарии
Получается, что верхняя шапка
Ответ на Получается, что верхняя шапка от Ольга
Ответ на А чем можно заменить ром? от Гость
Так верх смазывается взбитым
Ответ на Так верх смазывается взбитым от Гость
Верх - белковый, подсушить
Скажите, пожалуйста, а что
Ответ на Скажите, пожалуйста, а что от Тамара
Это тоже яблоки, только
Да, вкуснятина должно быть
Ответ на Да, вкуснятина должно быть от Анна