Капкейки на сгущённом молоке: 11 фото в рецепте

Капкейки - это кексы, украшенные сверху шапочкой из крема. В этот раз решила испечь кексы из теста, замешанного на сгущённом молоке, а затем украсить их кремом из творожного сыра и сливочного масла. Капкейки получились просто бесподобными: нежными, ароматными, тающими во рту. Если честно, не ожидала такого восхитительного результата от этого рецепта. Приготовьте капкейки на сгущённом молоке и у вас будет по-настоящему праздничная выпечка, которую можно подать к столу и в будни, и в праздники!

Ингредиенты

Для приготовления капкейков на сгущённом молоке потребуется:

яйцо - 2 шт.;

сгущённое молоко - 1 банка;

мука - 200 г;

разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Для крема:

творожный сыр - 140 г;

сахар - 50 г;

сливочное масло - 100 г;

краситель - 1 капля (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты для замешивания теста.

Шаг 2 из 10:

Яйца вбить в удобную для взбивания посуду.

Шаг 3 из 10:

С помощью миксера взбить яйца в течение 5 минут. Масса станет пышной и светлой. Добавить в яичную массу сгущёнку и взбить до однородности.

Шаг 4 из 10:

Затем всыпать грамм 100 просеянной муки и разрыхлитель, перемешать лопаткой до однородности.

Шаг 5 из 10:

Частями добавляя оставшуюся просеянную муку и хорошо вмешивая её лопаткой, замесить гладкое, пышное, в меру густое тесто.

Всыпая понемногу муку, ориентируйтесь прежде всего на густоту теста, а не на количество муки, которое нужно будет добавить.

Шаг 6 из 10:

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 объёма.

Если формочки не силиконовые - их нужно смазать маслом или можно вставить в формочки бумажные вкладыши для кексов.

Шаг 7 из 10:

Выпекать кексы, замешанные на сгущённом молоке, в разогретой до 200 градусов духовке минут 30. Кексы хорошо поднимутся. Готовность проверить, проколов кекс сухой зубочисткой, если и после прокалывания выпечки зубочистка останется сухой, значит кексы готовы. Кексы достать из духовки и остудить.

Шаг 8 из 10:

Сливочное масло для приготовления крема должно быть комнатной температуры, поэтому его заранее нужно достать из холодильника. Для приготовления крема соединить сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру, взбить миксером. Затем добавить творожный сыр и перемешать крем до однородности. При желании можно подкрасить крем красителем.