Кексы "Красный бархат"

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт приготовления нежнейших кексов "Красный бархат". Они получаются очень вкусными и просто тают во рту. По желанию, верх кексов можно украсить взбитыми сливками или кремом, тогда они станут нарядными и точно украсят праздничный стол!

Ингредиенты

Для приготовления кексов "Красный бархат" нам потребуется:

мука пшеничная - 230 г;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 200 г;

кефир - 190 мл;

растительное масло - 120 мл;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

ванильный сахар - 1 ч. л.;

какао - 1 ст. л.;

сода - 1/2 ч. л.;

соль - щепотка;

красный краситель (гелевый) - 1/2 ч. л.

Для крема:

творожный сыр - 140 г;

сгущённое молоко - 2 ст. л.;

краситель - по желанию.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста.

В чашу миксера всыпать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

Слегка перемешать миксером.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в мучную смесь взбитые яйца, кефир, растительное масло. Всё хорошо перемешать с помощью миксера на средней скорости, до однородного и гладкого состояния.

В конце замеса добавить краситель. Всё тщательно перемешать миксером. Тесто получится не густым, можно сказать, льющимся.

Тесто разложить по формам, заполняя их на 1/2 объёма. Я для выпечки использовала силиконовые формочки.

Поставить формы с тестом в разогретую духовку и выпекать кексы "Красный бархат" при температуре 180-200 градусов примерно 25 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовые кексы хорошо остудить. Их можно подать к столу и в таком виде, а я предлагаю украсить их кремом.

Подготовить продукты для приготовления крема.

К творожному сыру добавить сгущённое молоко.

Перемешать сыр и сгущенку до однородного состояния.

Разделить крем на две части. В одну часть добавить краситель и тщательно перемешать.

Наполнить кондитерский мешок двумя видами крема.

Отсадить крем через фигурную насадку на кексы.

Верх крема можно посыпать цветной посыпкой или украсить любым декором. Вот такие вкусные и нарядные кексы "Красный бархат" получились у меня. Красивых Вам моментов!