Рецепт домашних булочек с сахаром

Рецепт домашних булочек с сахаром
5.0
29 оценок
Фотоотчеты
19
комментариев

Хочу предложить вам замечательный рецепт приготовления домашних булочек с сахаром. Такая выпечка готовится не сложно, получается очень вкусной, ароматной и воздушной. По вкусу булочки не слишком сладкие, но увеличивать количество сахара не нужно, для сладкоежек подайте к этой выпечке варенье, мед, сгущенку и т.д. 

Ингредиенты

Для приготовления домашних булочек с сахаром понадобится:
молоко - 150 мл;
вода - 50 мл;
яйцо куриное - 1 шт.;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 100 г;
соль - щепотка;
сахар - 4 ст. л.;
ванилин - 0,5 пакетика;
мука - 500 г;
сахар для начинки - 10 ст. л.;
яичный желток сырой для смазывания.

Процесс приготовления

Шаг 1

В большую миску влить растительное масло, добавить яйцо и сахар.

В большую миску влить растительное масло, добавить яйцо и сахар.

Шаг 2

Венчиком хорошенько взбить до однородной, кремообразной массы.

Венчиком хорошенько взбить до однородной, кремообразной массы.

Шаг 3

Молоко смешать с водой и подогреть (можете использовать одно молоко), добавить щепотку соли, ванилин и дрожжи. Перемешать все и оставить в теплом месте на 10 минут.

Молоко смешать с водой и подогреть (можете использовать одно молоко), добавить щепотку соли, ванилин и дрожжи. Перемешать все и оставить в теплом месте на 10 минут.

Шаг 4

По истечении времени в полученную смесь всыпать просеянную муку.

По истечении времени в полученную смесь всыпать просеянную муку.

Шаг 5

И замесить не слишком плотное тесто. Муки можно чуть добавить только для формирования колобка. Тесто получается очень податливым и не липнущим.

И замесить не слишком плотное тесто. Муки можно чуть добавить только для формирования колобка. Тесто получается очень податливым и не липнущим.

Шаг 6

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится вдвое.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто увеличится вдвое.

Шаг 7

Разделить тесто на 20 частей, каждую - скатать в шарик.

Разделить тесто на 20 частей, каждую - скатать в шарик.

Шаг 8

Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, посыпать каждую лепешку 1 чайной ложкой сахара. Сделать разрез до середины и свернуть лепешку по кругу конусом.

Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, посыпать каждую лепешку 1 чайной ложкой сахара. Сделать разрез до середины и свернуть лепешку по кругу конусом.

Шаг 9

Получится вот такая заготовка булочки с сахаром в виде конуса, свернутого рулетом.

Получится вот такая заготовка булочки с сахаром в виде конуса, свернутого рулетом.

Шаг 10

Таким образом подготовить все булочки с сахаром. Противень застелить пергаментом, выложить на него заготовки из теста на расстоянии около 5 см друг от друга и смазать желтком.

Таким образом подготовить все булочки. Противень застелить пергаментом, выложить на него заготовки из теста на расстоянии около 5 см друг от друга и смазать желтком.

Шаг 11

Выпекать замечательные, пышные дрожжевые булочки с сахаром в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут, до небольшой румяности. Не передержите, булочки не будут воздушными! Готовые домашние булочки остудить и подать к чаю. Можно немного сверху посыпать сахарной пудрой.

Выпекать замечательные, пышные дрожжевые булочки с сахаром в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут, до небольшой румяности. Не передержите, булочки не будут воздушными! Готовые домашние булочки остудить и подать к чаю. Можно немного сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Комментарии

Фото пользователя
Таша
31.05.2020 - 15:13

Добрый день. Елена, сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Получились очень вкусные. Особенно со сметаной. Пришлось второй раз ставить тесто. Спасибо большое за рецепт. Извините, фото что-то не получается добавить 
Фото пользователя
Гость
07.04.2020 - 11:53

Делала все по рецепту, хотелось чего-то новенького, но тесто получилось очень крутым, не поднялось совсем, хотя я Все отмеряла мерным стаканчиком (гр и мл), только испортила продукты...((

Ответ на от Гость

07.04.2020 - 20:47

Значит неправильно намеряли или дрожжи были некачественные. Здесь дрожжевое тесто, после замеса не должно быть слишком крутым и даже, если и было крутое с хорошими дрожжами оно поднимется все-равно. Эта фраза повторяется очень часто во многих рецептах: "только испортила продукты..." и наводит на мысль, что такие комментарии пишет всем один и тот же человек, просто так, от нечего делать.

Ответ на от Гость

Фото пользователя
Нина
09.07.2021 - 14:42

Согласна с Вами .полностью, рецепт совершенно неправильный. даже просто читая его, уже понятно, что в таком количестве жидкости да ещё и с солью 2л дрожжей не поднимутся никогда!!! и муки много, на такое количество жидкости. Вы хоть сами пробовали их по этому рецепту испечь 

Ответ на от Нина

09.07.2021 - 15:43

Вместо того, чтобы просто читать рецепт, нужно попробовать по нему приготовить и не вводить никого в заблуждение. Вы спрашиваете меня, автора рецепта пекла ли я эти булочки? Смешно прямо, а что же я по вашему делала? Все пропорции здесь правильные, не хочу вдаваться в подробности по соотношениям жидкости, дрожжей и т.п., так, как ваш комментарий составлен полностью исходя из предыдущего - просто набор слов и предложений.