Пирог-перевёртыш с апельсинами в духовке: 10 фото в рецепте

Хочу поделиться простым рецептом приготовления в духовке пирога-перевёртыша с апельсинами. Называется он "перевёртышем" потому, что апельсины, нарезанные на кружочки, выкладываются на дно формы, сверху распределяется тесто. После выпечки мы переворачиваем пирог вверх дном. Пирог получается очень красивым и вкусным, его можно подать и к чаю в кругу семьи, и на праздничный стол.

Ингредиенты

Для приготовления пирога-перевёртыша с апельсинами в духовке потребуется:

мука пшеничная - 180-200 г;

сахар - 100 г (в тесто) + 1 ст. л. (для посыпки пергамента);

сливочное масло - 100 г;

молоко - 50 мл;

яйцо - 2 шт.;

разрыхлитель - 3 г;

соль - 1/4 ч. л.;

апельсины - 2 шт.;

сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Яйца разбить в ёмкость, удобную для взбивания, слегка взбить миксером, затем всыпать сахар и взбить миксером в течение 3-4 минут (масса за это время посветлеет и немного увеличится в объёме).

Шаг 2 из 9:

Сливочное масло растопить в микроволновке, дать немного остыть. К взбитым яйцам влить молоко и остывшее растопленное масло, взбить миксером до однородности.

Шаг 3 из 9:

К яйцам, взбитым с молоком и маслом, всыпать разрыхлитель и соль, начать понемногу добавлять просеянную муку, перемешивая тесто с помощью столовой ложки (или силиконовой лопатки). Как только тесто станет в меру густым, как на фото, значит больше муку добавлять не нужно.

Шаг 4 из 9:

Для выпечки я использовала разъёмную форму диаметром 22 сантиметра. На дно формы выложить круг из пергамента. Присыпать пергамент 1 столовой ложкой сахара.

Шаг 5 из 9:

Апельсины вымыть и нарезать на кружочки. Косточки, если они есть, нужно обязательно удалить.

Шаг 6 из 9:

Выложить кружочки апельсина внахлёст на дно формы.

Шаг 7 из 9:

Поверх апельсинов выложить тесто, аккуратно разровнять его и поставить форму в разогретую духовку. Выпекать пирог-перевёртыш с апельсинами при температуре 200 градусов минут 40.

Шаг 8 из 9:

Пирог покроется красивой румяной корочкой. Готовность можно проверить сухой зубочисткой (если после прокалывания теста зубочистка останется сухой, значит выпечка готова). Достать готовый пирог из духовки, остудить в форме. Затем снять бортики формы и перевернуть пирог на плоскую тарелку.

Шаг 9 из 9:

Перед подачей посыпать сахарной пудрой (я ещё украсила листиками мяты). Вот такой красивый пирог-перевёртыш с апельсинами получился. Нарезать на кусочки и подать ароматную, вкусную выпечку к чаю.