Тесто для вареников на минералке

Шаг 1 из 9:

Творог выложить в удобную посуду, добавить ванильный сахар и сахар. Я взяла домашний творог (он не сухой), если используете покупной творог, то лучше добавить 1 небольшое яйцо, чтобы начинка не была сухой и рассыпчатой.

Шаг 2 из 9:

Хорошо перемешать творожную массу до однородного состояния.

Шаг 3 из 9:

Приготовить тесто: в глубокую миску влить минеральную воду, добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Всё слегка перемешать вилкой. Затем всыпать небольшими порциями просеянную муку. Сначала размешивать массу вилкой, а как только тесто начнёт собираться в комок, выложить его на силиконовый коврик и хорошо вымесить руками, подсыпая муку. Тесто получится мягкое, эластичное, блестящее и не липнущее к рукам.

Шаг 4 из 9:

Раскатать тесто скалкой в большой пласт. Вырезать из теста кружочки с помощью тонкого стакана. Размер вареников определяйте сами.

Шаг 5 из 9:

На середину теста выложить немного творожной начинки.

Шаг 6 из 9:

Защипать края теста так, чтобы начинка осталась внутри. Я решила сделать красивый, витой краешек. 

Шаг 7 из 9:

Выложить вареники на поверхность, припорошенную мукой. В таком виде можно заморозить вареники, выложив их на разделочную доску и поместив в морозильную камеру.

Шаг 8 из 9:

Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в воду щепотку соли. Аккуратно опустить вареники в кипящую воду. Я во время опускания вареников слегка помешиваю ложкой, чтобы вареники не слипались. Варить 10 минут. Готовые вареники вынуть шумовкой и подать к столу.

Шаг 9 из 9:

Вот такие красивые и аппетитные вареники с творогом из теста на минералке получились у меня. 

Приятного аппетита!