Вареники с творогом на кефире

Вареники с творогом на кефире
4.9
20 оценок
7
комментариев

Рецептов вареников великое множество. Я готовлю вареники по разным рецептам и разными способами. Вот один из рецептов. Вареники с творогом получаются очень вкусными, а тесто на кефире очень эластичное и удобное в работе. Начинку можно использовать любую по желанию.

Ингредиенты

Для приготовления вареников с творогом нам потребуется:
Для теста:
200 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка соли;
1 ч. л. сахара;
2,5 стакана муки.
Для начинки:
300 г творога;
1 яичный желток;
щепотка соли;
2 ст. л. сахара.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты для приготовления теста для вареников на кефире.

Подготовить продукты для приготовления теста для вареников на кефире.

Шаг 2 из 9:

Хорошо перемешать в миске кефир, яйцо, сахар, соль. Всыпать просеянную муку.

Хорошо перемешать в миске кефир, яйцо, сахар, соль. Всыпать просеянную муку.

Шаг 3 из 9:

Замесить мягкое, нежное и эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Замесить мягкое, нежное и эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4 из 9:

Для приготовления начинки соединить творог, желток, соль, сахар. Всё хорошо перемешать и начинка для вареников готова.

Для приготовления начинки соединить творог, желток, соль, сахар. Всё хорошо перемешать и начинка для вареников готова.

Шаг 5 из 9:

Готовое тесто тонко раскатать скалкой. Вырезать стаканом или кружкой круги.

Готовое тесто тонко раскатать скалкой. Вырезать стаканом или кружкой круги.

Шаг 6 из 9:

На середину круга выложить начинку, хорошо скрепить края вареников.

На середину круга выложить начинку, хорошо скрепить края вареников.

Шаг 7 из 9:

Выложить готовые вареники на припорошенную мукой поверхность, в таком виде можно заморозить вареники в морозильной камере.

Выложить готовые вареники на припорошенную мукой поверхность, в таком виде можно заморозить вареники в морозильной камере.

Шаг 8 из 9:

В кастрюлю налить воду, добавить щепотку соли и поставить на огонь. В кипящую воду аккуратно по одному опустить вареники. Варить вареники 10-15 минут, затем достать шумовкой.

В кастрюлю налить воду, добавить щепотку соли и поставить на огонь. В кипящую воду аккуратно по одному опустить вареники. Варить вареники 10-15 минут, затем достать шумовкой.

Шаг 9 из 9:

Очень вкусные вареники с творогом на кефире можно подать с маслом или сметаной.

Очень вкусные вареники с творогом на кефире можно подать с маслом или сметаной.

Приятного аппетита!