Пирог со смородиной из песочного теста
С ягодами и фруктами можно приготовить необыкновенно вкусную выпечку, которая непременно понравится всей семье. Сегодня предлагаю приготовить пирог со смородиной из песочного теста. Для такой выпечки прекрасно подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Нежное песочное тесто и начинка из смородины - это очень вкусно и ароматно. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Приготовим тесто. Для этого сливочное масло натрем на терке, добавим сахар, соль, разрыхлитель и муку. Замесим эластичное тесто, завернём его в пищевую пленку и отправим в холодильник на 30 минут.
Для приготовления начинки нужно смородину засыпать сахаром и оставить на 30 минут. Смородина должна пустить сок.
К смородине, пустившей сок, добавить крахмал и ванильный сахар.
Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком. На коврике раскатать охлажденное тесто.
В центр теста, отступив по 4 см от краев, выкладываем начинку из смородины. Свободные от ягод края теста подворачиваем к центру, образуя вот такую конструкцию, как на фото. Пирог смазываем взбитым яичным желтком.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 210 градусов минут 30. Ароматный, вкусный пирог со смородиной из песочного теста станет украшением любого чаепития.
Приятного аппетита!
Рецепт имеет свои достоинства
Рецепт имеет свои достоинства и недостатки по моему мнению. Всё по порядку:
При приготовлении теста по заданным пропорциям оно не хотело сливаться,пришлось добавить немного больше масла. После охлаждения в 30 минут никак не хотело раскачиваться, пришлось по кусочкам раскладывать на противень и придавливать пальчиками. Это минус. Затем выложила ягоды. Закрутка бортов вызвала небольшое затруднение,так же из-за рассыпчатости теста. Тоже минус.
С ягодами проблем не было. Всё чётко. Брала свежие, вместе с сахаром перемешав и немного подавила ложкой,чтобы ускорить процесс образования сока. Ставлю плюс.
Приготовление пирога не занимает много времени- это естественно плюс. По румяной корочки выключила на 5 минут раньше, иначе она бы поднорела. Выглядит всё очень аппетитно!
Теперь про вкус: очень вкусно!!! Крахмал дал свой эффект клейкости, и начинка не течёт.
Подводя итог, ставлю твёрдую четвёрку. А вкус оценю на 6! Фото прилагаю)))
Рецепт супер! Очень быстро и
Рецепт супер! Очень быстро и вкусно! Спасибо!!!