Очень люблю пироги на нежном и рассыпчатом песочном тесте. Для таких пирогов подходят различные начинки. Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Я приготовила песочный пирог с черной смородиной, добавила немного малины. В сочетании со сладкой начинкой из сметаны и творога получилось замечательно. Разрезать и подавать песочный пирог со смородиной нужно в остывшем виде, так он лучше будет держать форму.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром.
Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. У меня тесто замесилось без добавления воды.
Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.
Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.
Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем нарезать и подавать.
Готовила впервые. Из
Ответ на Готовила впервые. Из от Гость
рада, что пирог понравился.
Спасибо за рецепт, первый раз
Ответ на Спасибо за рецепт, первый раз от nick_by_me
Готовьте по рецепту. Заливка
Первый раз пекла песочный
У меня получилась кислая
Ответ на У меня получилась кислая от Алёна
Мы тоже ели пирог с
Ответ на У меня получилась кислая от Алёна
Надо было делать с другой
Наташенька, вот такой пирог с
Ответ на Наташенька, вот такой пирог с от Ирина Вишня
Ирина, у Вашей дочки
Пропадали персики и абрикосы,
Ответ на Пропадали персики и абрикосы, от Светлана
Классно! Персики и абрикосы в
Испекла сегодня пирог по
Ответ на Испекла сегодня пирог по от Юлёна
Пожалуйста! Я тоже люблю его
Подскажите, чем можно
Ответ на Подскажите, чем можно от Гость
Ничем. Приготовьте другой
Ответ на Ничем. Приготовьте другой от Наталья Имшенецкая
Тут вот какое дело, я
Ответ на Тут вот какое дело, я от Гость
Понятно)) Посмотрите в этом
Ответ на Понятно)) Посмотрите в этом от Наталья Имшенецкая
Наталья, спасибо, обязательно
Ответ на Наталья, спасибо, обязательно от Гость
Да, любые ягоды на ваш вкус!