Очень люблю пироги на нежном и рассыпчатом песочном тесте. Для таких пирогов подходят различные начинки. Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Я приготовила песочный пирог с черной смородиной, добавила немного малины. В сочетании со сладкой начинкой из сметаны и творога получилось замечательно. Разрезать и подавать песочный пирог со смородиной нужно в остывшем виде, так он лучше будет держать форму.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1
Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром.
Шаг 2
Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. У меня тесто замесилось без добавления воды.
Шаг 3
Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 5
Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.
Шаг 6
Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.
Шаг 7
Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков.
Шаг 8
Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем нарезать и подавать.
Шаг 9
Очень нежный и вкусный песочный пирог со смородиной готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Комментарии
Готовила впервые. Из
Ответ на Готовила впервые. Из от Гость
рада, что пирог понравился.
Спасибо за рецепт, первый раз
Ответ на Спасибо за рецепт, первый раз от nick_by_me
Готовьте по рецепту. Заливка
Первый раз пекла песочный
Ответ на У меня получилась кислая от Алёна
Мы тоже ели пирог с
Ответ на У меня получилась кислая от Алёна
Наташенька, вот такой пирог с
Ответ на Наташенька, вот такой пирог с от Ирина Вишня
Ирина, у Вашей дочки
Пропадали персики и абрикосы,
Ответ на Пропадали персики и абрикосы, от Светлана
Испекла сегодня пирог по
Ответ на Испекла сегодня пирог по от Юлёна
Пожалуйста! Я тоже люблю его
Ответ на Подскажите, чем можно от Гость
Ничем. Приготовьте другой
Ответ на Ничем. Приготовьте другой от Наталья Имшенецкая
Тут вот какое дело, я
Ответ на Тут вот какое дело, я от Гость
Понятно)) Посмотрите в этом
Ответ на Понятно)) Посмотрите в этом от Наталья Имшенецкая
Наталья, спасибо, обязательно
Ответ на Наталья, спасибо, обязательно от Гость