Кулич "Дамский каприз"

17 оценок

комментариев

Идея приготовить такой кулич пришла как-то сама собой. С названием долго не мучилась, так как есть очень известный торт "Дамские пальчики", который также готовится из эклеров. Эксперимент удался, домочадцы оценили, попробуйте и Вы приготовить такой необычный кулич.

Ингредиенты

Для приготовления кулича потребуется:

Для теста:

1 стакан воды;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. сахара;

1 стакан муки;

100 г сливочного масла;

4 яйца.

Для крема:

0,5 банки варёной сгущенки;

100 г сливочного масла.

Для глазури:

1 яичный белок;

0,5 стакана сахарной пудры;

щепотка соли;

сахарная посыпка.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

В кипящую воду добавляем сливочное масло, соль и сахар.

Шаг 2 из 11:

Когда масло растворится, добавляем муку и, непрерывно помешивая, варим 3-4 минуты.

Шаг 3 из 11:

Снимаем тесто с огня, немного остужаем и вводим в него по одному яйца.

Шаг 4 из 11:

Тщательно вымешиваем тесто. Оно должно стать эластичным.

Шаг 5 из 11:

Наполняем полученным тестом кондитерский шприц и выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие шарики.

Шаг 6 из 11:

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (дверцу духовки, пока пекутся эклеры, не открываем).

Шаг 7 из 11:

Приготовленные эклеры достаём и даём остыть.

Шаг 8 из 11:

Для приготовления крема взбиваем вареную сгущёнку со сливочным маслом в однородную, пышную массу. Остывшие эклеры перемешиваем с кремом и выкладываем в форму для пасхи.