Рецепт вареники с творогом на сыворотке

7 оценок

комментариев

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/6796

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Вкусные, сладкие вареники с творогом - национальное блюдо украинской кухни. Предлагаю рецепт приготовления вареников с творогом из теста, замешанного на сыворотке. Такое тесто хорошо раскатывается, с ним приятно работать. Вареники получаются нежными, аппетитными и вкусными. И дети, и взрослые обязательно оценят это блюдо. Такие варенички станут прекрасным завтраком или полдником!

Ингредиенты

Для приготовления вареников с творогом на сыворотке потребуется:

яйцо - 1 шт.;

сыворотка молочная - 1 стакан;

соль - 0,5 ч. л.;

мука - 4 стакана.

Объём стакана 200 мл.

Для начинки:

творог любой жирности - 500 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 3,5 ст. л.

Процесс приготовления

Смешиваем в глубокой миске с помощью венчика сыворотку, яйцо и соль. В получившуюся однородную смесь начинаем частями всыпать муку, замешивая тесто вначале ложкой, а затем продолжаем замешивать его руками. Хорошо вымешиваем тесто (я вымешивала в течение 5 минут). Тесто для вареников должно получиться гладким, достаточно плотным, не липнущим к рукам и поверхности.

Творог тщательно разминаем вилкой (можно перетереть через сито), добавляем яйцо, сахар, хорошо перемешиваем и начинка для вареников готова.

Тесто тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем стаканом кружочки.

В центр каждого кружка кладём по 1 чайной ложке творожной начинки.

Аккуратно защипываем края, формируя вареник с творогом. Часть вареников можно заморозить впрок в морозилке, выложив их в один слой на доску, присыпанную мукой. А часть вареников можно сразу сварить.

Для того чтобы отварить вареники нужно свежеслепленные (или замороженные) вареники выложить в кипящую воду, после закипания воды уменьшить огонь и варить 4-5 минут.