Львовский сырник: 10 фото в рецепте

Пожалуй, Львовский сырник - это самая вкусная творожная выпечка, которую мне приходилось пробовать и готовить. Он всегда получается мягким и нежным, буквально тающим во рту, хотя имеет довольно плотную структуру. Львовский сырник лучше всего приготовить с вечера и подать к утреннему кофе.

Ингредиенты

Для приготовления Львовского сырника понадобится:

творог - 500 г;

яйца - 3 шт.;

сахар - 150 г;

ванильный сахар - 1 пакетик;

картофельный крахмал - 1 ст. л.;

лимон - 1 шт.;

изюм - 100 г.

Для шоколадной глазури:

сливочное масло - 2 ст. л.;

сметана - 3 ст. л.;

сахарная пудра - 2 ст. л.;

какао - 2 ст. л.;

кулинарная посыпка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром.

Шаг 2 из 7:

Должна получиться гладкая пышная творожная масса. Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.

Шаг 3 из 7:

С лимона снять цедру. Изюм распарить в кипятке в течение 5 минут, затем обсушить. В творожную массу добавить изюм и цедру лимона, перемешать.

Шаг 4 из 7:

Форму для выпечки (я взяла форму размером 21х11 сантиметров), если она не силиконовая, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.

Шаг 5 из 7:

Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Затем огонь выключить и оставить Львовский сырник в духовке на 10 минут. Вынуть форму с сырником из духовки и окончательно остудить. При остывании сырник немного осядет.

Шаг 6 из 7:

Приготовить глазурь. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру и перемешать до полного растворения. Добавить сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты), не допуская кипения глазури.

Шаг 7 из 7:

Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной посыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Вкусный и нежный Львовский сырник готов.