Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками многим знаком. Я готовила его несколько раз, пирог всегда получается очень вкусным, красивым и оригинальным. Для основы пирога я выбрала известный бисквит "шоколад на кипятке". На мой взгляд, он очень сюда подходит, его мягкая, чуть влажная структура отлично сочетается с нежными творожными шариками. В творожные шарики я не добавила кокос, так как у меня его не любят. Из указанного количества ингредиентов получается довольно большой пирог, поэтому я все поделила пополам и пекла в форме размером 20х20 см.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного пирога с творожными шариками понадобится:

Для шоколадного теста:

2 стакана муки;

2 стакана сахара;

2 яйца;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

6 ст. л. какао;

1 стакан молока;

1/3 стакана растительного масла;

1 стакан кипятка.

Для творожных шариков:

300 г творога;

1 яйцо;

2-3 ст. л. сахара;

1 пакетик ванильного сахара;

2-3 ст. л. муки;

40 г кокосовой стружки.

Для шоколадной глазури:

25 г сливочного масла;

2 ст. л. какао;

2 ст. л. сахара;

3 ст. л. воды.

Стакан - 250 мл.

Этапы приготовления

Для приготовления творожных шариков творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и кокосовую стружку. Перемешать до однородности.

Из творожной массы скатать небольшие шарики одинакового размера. Если творог прилипает к рукам, смочите руки водой. Готовые шарики временно убрать в холодильник.

Для приготовления теста взбить яйца с сахаром.

Влить молоко, добавить какао, все перемешать. Влить масло и снова перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.

Масса должна получиться гладкой и однородной, без комков. В последнюю очередь влить в тесто кипяток и быстро перемешать.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного растительным маслом. Выложить творожные шарики.

Залить шарики шоколадным тестом. Поставить форму для выпечки в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать большой пирог 50 минут, а пирог, как у меня, из указанного количества ингредиентов - 30 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.

Готовый пирог остудить.

Для приготовления шоколадной глазури растопить сливочное масло, добавить воду, сахар и какао, довести до кипения. Остывший пирог покрыть глазурью.

Вкусный и оригинальный шоколадный пирог с творожными шариками готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (18 голоса)

30.07.14 / 19.08.15 автор фото и рецепта: Наталья Имшенецкая

Этот рецепт представлен в разделах:

Пироги Пироги с творогом

Поделитесь своим комментарием к рецепту

Просмотреть комментарии
(30 комментариев)

пальчики оближете!!! очень рада, что попался сегодня вечером на глаза именно ваш рецепт, так как искала что-нибудь новенькое испечь именно с творогом. получился очень нежный пирог, шоколадная часть теста мягкая, по вкусу и на вид будто пропитанная чем-то)) в шарики добавляла кокосовую стружку, она и аромат придала особый. теперь забуду об обычной запеканке и стану готовить только по вашему рецепту этот бесподобный пирог!!!

ответить

16 Март, 2019 - 14:57 — Татьяна Сергеевна Канонерова

Для шоколадной глазури

Для шоколадной глазури "стакан - 250 мл" - чего стакан?

ответить

17 Март, 2019 - 00:12 — Администрация сайта

Татьяна, имеется ввиду, что

Татьяна, имеется ввиду, что мера объема "стакан 250 мл" для всех ингредиентов, указанных в рецепте в стаканах. Это не имеет отношения конкретно к шоколадной глазури.

ответить

22 Май, 2018 - 14:51 — Юля Юля

Отличный пирог,все

Отличный пирог,все получилось,прекрасно поднялся,в творог не добавляла стружку и глазурь не делала,не успела съели за мгновение

ответить

19 Апрель, 2017 - 21:52 — София Колесникова

у меня

у меня получилась...резинка...делала все точь в точь по рецепту.....тесто было очень жидки..но не стала подбавлять муку - не хотела отступать от рецепта...

ответить

9 Февраль, 2017 - 11:24 — валя филинова

Тортик получился очень

Тортик получился очень вкусный. Спасибо за рецепт))

А если торт не пропекся (как многие говорят), значит мука была плохого качества.

ответить

12 Ноябрь, 2016 - 17:11 — Светлана

Спасибо огромное за рецепт.

Спасибо огромное за рецепт. Пирог получился очень вкусный.
Шоколадом я не поливала, поэтому поначалу показался суховатым. Зато на следующий день - просто пальчики оближешь)))) Еще раз спасибки)