Шоколадный пирог с творожными шариками: 12 фото в рецепте

Шоколадный пирог с творожными шариками многим знаком. Я готовила его несколько раз, пирог всегда получается очень вкусным, красивым и оригинальным. Для основы пирога я выбрала известный бисквит "шоколад на кипятке". На мой взгляд, он очень сюда подходит, его мягкая, чуть влажная структура отлично сочетается с нежными творожными шариками. В творожные шарики я не добавила кокос, так как у меня его не любят. Из указанного количества ингредиентов получается довольно большой пирог, поэтому я все поделила пополам и пекла в форме размером 20х20 см.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного пирога с творожными шариками понадобится:

Для шоколадного теста:

мука - 2 стакана;

сахар - 2 стакана;

яйца - 2 шт.;

разрыхлитель - 1,5 ч. л.;

какао - 6 ст. л.;

молоко - 1 стакан;

растительное масло - 1/3 стакана;

кипяток - 1 стакан.

Для творожных шариков:

творог - 300 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 2-3 ст. л.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

мука - 2-3 ст. л.;

кокосовая стружка - 40 г.

Для шоколадной глазури:

сливочное масло - 25 г;

какао - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

вода - 3 ст. л.

Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления творожных шариков творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и кокосовую стружку. Перемешать до однородности.

Шаг 2 из 11:

Из творожной массы скатать небольшие шарики одинакового размера. Если творог прилипает к рукам, смочите руки водой. Готовые шарики временно убрать в холодильник.

Шаг 3 из 11:

Для приготовления теста взбить яйца с сахаром.

Шаг 4 из 11:

Влить молоко, добавить какао, все перемешать. Влить масло и снова перемешать.

Шаг 5 из 11:

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.

Шаг 6 из 11:

Масса должна получиться гладкой и однородной, без комков. В последнюю очередь влить в тесто кипяток и быстро перемешать.

Шаг 7 из 11:

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного растительным маслом. Выложить творожные шарики.

Шаг 8 из 11:

Залить шарики шоколадным тестом. Поставить форму для выпечки в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать большой пирог 50 минут, а пирог, как у меня, из указанного количества ингредиентов - 30 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.