Рецепт Львовского сырника: 16 фото в рецепте

Львовский сырник - это наивкуснейшая, тающая во рту выпечка, которая хорошо подойдет к чаю или кофе. Нежная творожная структура, кусочки сухофруктов, шоколадная глазурь отлично сочетаются в этом блюде и дают неповторимый вкус и аромат. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления Львовского сырника вам потребуется:

500 г творога;

150 г сахара;

3 куриных яйца;

1 пакетик ванильного сахара;

1 ст. л. крахмала картофельного;

150 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив).

Для шоколадной глазури:

2 ст. л. масла сливочного;

2 ст. л. сахара;

3 ст. л. сметаны;

2 ст. л. какао.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

В глубокую миску выкладываем творог и слегка разминаем его вилкой.

Шаг 2 из 15:

Добавим к творогу сахар и яйца.

Шаг 3 из 15:

Всыпем ванильный сахар и разотрем массу вилкой до однородности.

Шаг 4 из 15:

Затем добавим крахмал и перемешаем.

Шаг 5 из 15:

Далее при помощи вилки или погружного блендера разотрем творожную массу до однородности. Тесто получается воздушным, легким, как сметана средней густоты.

Шаг 6 из 15:

Сухофрукты промоем, зальем кипятком на 5 минут и дадим набухнуть.

Шаг 7 из 15:

Далее сольем воду с сухофруктов, обсушим их при помощи бумажных полотенец и слегка присыпем мукой, для того чтобы сухофрукты при выпечке не погружались на дно формы. Отправляем подготовленные сухофрукты в тесто и перемешиваем его.

Шаг 8 из 15:

Форму для выпечки (размер моей формы 21х11 см) застилаем фольгой, выливаем тесто и выпекаем Львовский сырник в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут.

Шаг 9 из 15:

Пока печется Львовский сырник, приготовим шоколадную глазурь. Для этого растопим сливочное масло в сковороде на среднем огне. Затем добавим сахар и сметану, тщательно перемешаем.

Шаг 10 из 15:

После закипания добавим какао и перемешаем массу до получения однородной глазури.

Шаг 11 из 15:

Проварим глазурь, помешивая, на медленном огне в течение 3-4 минут (до загустения). Наша глазурь готова, слегка охладим ее и можем использовать для покрытия сырника.

Шаг 12 из 15:

Готовый сырник вынимаем из духовки, даем немного постоять в форме ( для того чтобы он легко вышел из формы). Затем переворачиваем сырник широкой стороной к низу и даем немного остыть (примерно, 15 минут).

Шаг 13 из 15:

Смазываем наш Львовский сырник шоколадной глазурью и отправляем в холодильник на 5-6 часов (можно и на ночь). Сырник станет более плотным, а шоколадная глазурь хорошо схватится.

Шаг 14 из 15:

Вот такой получается сырник в разрезе - плотный, нежный, с кусочками сухофруктов.

Шаг 15 из 15:

Львовский сырник готов, его можно подать в качестве десерта к чаю или кофе. Нежная, вкусная домашняя выпечка порадует вас и ваших близких. Попробуйте испечь Львовский сырник по этому рецепту, я думаю, вы и ваши домашние будете довольны результатом, особенно он понравится деткам.

Приятного аппетита вам, друзья!