
Предлагаю испечь мягкий, пышный кекс, замешанный на сметане и сливочном масле. Этот сдобный, очень вкусный и ароматный кекс никого не оставит равнодушным. В тесто можно добавить сухофрукты. Я добавила вяленую клюкву, но подойдут и, например, изюм или курага. Всем советую для себя и своих близких приготовить этот замечательный кекс!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера в течение 4-5 минут (масса посветлеет и немного увеличится в объёме).
К яйцам, взбитым с сахаром, добавить сметану и растопленное не горячее масло, тщательно взбить.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешивая тесто на низкой скорости миксера (или венчиком). Замесить в меру густое, однородное тесто, напоминающее сметану средней густоты. Муки может потребовать немного больше или меньше, главное - ориентироваться на густоту замешиваемого теста.
Сухофрукты (у меня - вяленая клюква) промыть, залить кипятком минут на 7-10, затем воду слить, обсушить, выложив, например, на бумажное полотенце. Если сухофрукты крупные, как например, курага, тогда надо их нарезать на небольшие кусочки.
С лимона (или апельсина) снять цедру, стараясь не затрагивать, находящийся под ней белый слой. В тесто добавить цедру и сухофрукты, перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать кекс около 1 часа (в зависимости от глубины формы). Готовность кекса проверить сухой деревянной шпажкой (при прокалывании готового кекса шпажка останется сухой, на ней не будет следов теста).
Готовый кекс остудить в форме, затем переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Вкусный, пышный, мягкий кекс, замешанный на сметане и сливочном масле, нарезать и подать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Лучший кекс из тех, которые я
Ответ на Лучший кекс из тех, которые я от Марина
(Тема не указана)
Очень нравится рецепт! А
Ответ на Очень нравится рецепт! А от Мила
Спасибо)) Конечно, можно с
Ответ на Спасибо)) Конечно, можно с от Наталья Имшенецкая
Спасибо!
Ответ на Спасибо! от Мила
пожалуйста!