Тефтели с гречкой

17 оценок

комментариев

Чтобы разнообразить наше домашнее меню, предлагаю приготовить мясные тефтели с гречкой. Привычное блюдо приобретет новый вкус, и я уверена, что понравится многим. Тефтели с гречкой получаются очень вкусными и мягкими. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

Ингредиенты

Для приготовления тефтелей с гречкой понадобится:

500 г мясного фарша (здесь из свинины);

250 г вареной гречки;

1 луковица;

мука для панировки тефтелей;

растительное масло для обжаривания;

соль, перец - по вкусу.

Для соуса:

3 ст. л. сметаны 20%;

1 ст. л. домашнего томатного соуса (или готовая томатная паста);

0,5 стакана воды.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Фарш для тефтелей лучше приготовить самостоятельно. Пропустить мясо через мясорубку, затем хорошо перемешать.

Шаг 2 из 9:

Гречку отварить заранее и остудить. Можно использовать гречку, сваренную накануне.

Шаг 3 из 9:

Луковицу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук к мясу и гречке, посолить, поперчить, все хорошо перемешать, чтобы фарш для тефтелей стал однородным. Если вы не хотите добавлять жареный лук, добавьте сырой, пропустив его через мясорубку вместе с мясом.

Шаг 4 из 9:

Из фарша сформовать небольшие тефтели. Набирая фарш столовой ложкой, вы сделаете все тефтели одинакового размера. Панировать тефтели с гречкой в муке.

Шаг 5 из 9:

В сковороде разогреть масло и выложить тефтели, стряхнув лишнюю муку. Обжарить тефтели с гречкой на среднем огне до легкого золотистого цвета с двух сторон.

Шаг 6 из 9:

Обжаренные тефтели сложить в кастрюльку с толстым дном.

Шаг 7 из 9:

Для приготовления соуса смешать сметану и томатный соус, развести водой до однородности.

Шаг 8 из 9:

Залить соусом тефтели, поставить на огонь, довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить тефтели с гречкой в соусе под крышкой в течение 20-25 минут.