Простой рецепт шариков из творога, жареных в масле

Предлагаю, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов приготовления очень вкусных шариков из творога, жареных в масле. Творожные шарики получаются воздушными, почти невесомыми, румяными и очень аппетитными. Подавать их нужно "с пылу, с жару", дополнив сметаной, ягодным сиропом или вареньем.

Ингредиенты

Для приготовления шариков из творога, жареных в масле, потребуется:

250 г творога (я взяла творог жирностью 5%);

2 ст. л. сахара;

1 яйцо;

1,5-2 стакана муки;

0,5 ч. л. ванильного сахара;

щепотка соли;

0,5 ч. л. соды;

1 ст. л. уксуса (или лимонного сока);

растительное масло для жарки;

сметана, варенье или ягодный сироп для подачи.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты. Творог желательно взять очень свежий, а растительное масло нужно брать без выраженного вкуса и запаха.

Яйцо взбейте вилкой с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Творог, по желанию, протрите через сито.

Соду погасите уксусом (или лимонным соком). Добавьте ко взбитому яйцу, перемешайте яичную смесь.

Соедините творог с яичной смесью, перемешайте яично-творожную массу.

Муку просейте в отдельную ёмкость.

В яично-творожную массу всыпьте 1,5 стакана просеянной муки, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто получится жидким, добавьте ещё немного муки.

Стол присыпьте мукой. Из теста сформируйте длинную колбаску. Нарежьте её на маленькие кусочки, сформировав из каждого кусочка шарик.

В глубокой сковороде (или сотейнике) хорошо разогрейте растительное масло, выкладывайте в него часть творожных шариков и жарьте их на медленном огне до румяности со всех сторон. Если огонь увеличить, то сверху шарики из творога быстро зарумянятся, а внутри останутся сырыми. При жарке шарики увеличатся в размерах примерно в два раза. Готовые творожные шарики выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Аналогично пожарьте все сформированные шарики. К столу подавайте в горячем виде, дополнив, например, вареньем или сметанкой. Вот так достаточно просто можно приготовить очень вкусные, воздушные шарики из творога, попробуйте!

Приятного аппетита!