Пончики из творога в масле

Пончики из творога в масле
4.8
14 оценок
6
комментариев

Рецепт этих пончиков был записан ещё в маминой поварской книге. Мама очень часто готовила пончики из творога в масле - это было одно из любимых моих лакомств. Теперь я делаю их своим детям, ну и сама, конечно, не отказываюсь от парочки воздушных пончиков. А как они хороши со свежим молочком!

Ингредиенты

Для приготовления пончиков из творога в масле нам потребуется:
творог (любой жирности) - 500 г;
мука - 200 г (+/-);
сахар - 200 г;
яйцо - 3 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
разрыхлитель - 12 г;
растительное масло для фритюра.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар. Если хотите получить более однородную консистенцию, можете творог предварительно перетереть через сито.

В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар. Если хотите получить более однородную консистенцию, можете творог предварительно перетереть через сито.

Шаг 2 из 8:

Перемешать массу с помощью вилки или ложки. 

Перемешать массу с помощью вилки или ложки.

Шаг 3 из 8:

Затем всыпать муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар (в оригинальном рецепте творожных пончиков вместо разрыхлителя добавляется 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком). Я всыпаю муку постепенно, постоянно перемешивая.

Затем всыпать муку, добавить разрыхлитель и ванильный сахар (в оригинальном рецепте творожных пончиков вместо разрыхлителя добавляется 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом или лимонным соком). Я всыпаю муку постепенно, постоянно перемешивая.

Шаг 4 из 8:

Масса получится не жидкой, но и не густой. Многое зависит от жирности творога и размера яиц, поэтому если масса получилась слишком жидкой, лучше добавить муки. Формировать пончики можно руками, смоченными водой, или двумя ложками. 

Масса получится не жидкой, но и не густой. Многое зависит от жирности творога и размера яиц, поэтому если масса получилась слишком жидкой, лучше добавить муки. Формировать пончики можно руками, смоченными водой, или двумя ложками. 

Шаг 5 из 8:

Растительное масло хорошо разогреть. Опустить пончики из творога в масло.

Растительное масло хорошо разогреть. Опустить пончики из творога в масло.

Шаг 6 из 8:

Обжарить творожные пончики со всех сторон до золотистого цвета.

Обжарить творожные пончики со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 7 из 8:

Готовые пончики из творога выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Готовые пончики из творога выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 8 из 8:

Вот такие золотистые, воздушные и мега вкусные творожные пончики получаются.

Вот такие золотистые, воздушные и мега вкусные творожные пончики получаются.

Приятного аппетита!