Лепёшки на кефире без яиц на сковороде

4.6
10 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Лепёшки на кефире без яиц на сковороде

Предлагаю пожарить на сковороде лепёшки из теста, замешанного на кефире без добавления яиц. Лепёшки получаются мягкими внутри и поджаристыми снаружи. Готовятся они и просто, и достаточно быстро, из минимального набора продуктов. Такие кефирные лепёшки можно подать вместо хлеба к первым и вторым блюдам. А если их полить, например, мёдом или вареньем, то они станут отличным дополнением к чаю, кофе.

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек без яиц на сковороде потребуется:
кефир любой жирности - 250 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
мука - 400 г;
растительное масло - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Влейте кефир в объёмную миску, всыпьте соду, хорошо перемешайте и оставьте минут на 5.

Влейте кефир в объёмную миску, всыпьте соду, хорошо перемешайте и оставьте минут на 5.

Шаг 2 из 11:

Сода погасится в кефире. Смесь кефира и соды покроется пузырьками, заметно увеличится в объёме.

Сода погасится в кефире. Смесь кефира и соды покроется пузырьками, заметно увеличится в объёме.

Шаг 3 из 11:

В миску с запенившимся кефиром всыпьте сахар и соль, перемешайте.

В миску с запенившимся кефиром всыпьте сахар и соль, перемешайте.

Шаг 4 из 11:

Муку просейте. Всыпьте в миску с кефиром половину просеянной муки, перемешайте столовой ложкой.

Муку просейте. Всыпьте в миску с кефиром половину просеянной муки, перемешайте столовой ложкой.

Шаг 5 из 11:

Затем частями добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое, приятное но ощупь, не липнущее к рукам тесто.

Затем частями добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое, приятное но ощупь, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 6 из 11:

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной не более 5-7 миллиметров. Затем вырежьте лепёшки желаемого размера. Я сделала небольшие лепёшки, вырезав их с помощью кондитерского кольца диаметром 10 сантиметров. Можно вырезать лепёшки и большего диаметра, приложив к тесту небольшую перевёрнутую тарелку, используя её в качестве контура, а затем обрезать лишнее тесто с помощью ножа. Выбирая диаметр лепёшек, учитывайте диаметр вашей сковороды. Тесто, оставшееся после вырезания лепёшек, снова раскатайте и тоже вырежьте из него лепёшки.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной не более 5-7 миллиметров. Затем вырежьте лепёшки желаемого размера. Я сделала небольшие лепёшки, вырезав их с помощью кондитерского кольца диаметром 10 сантиметров. Можно вырезать лепёшки и большего диаметра, приложив к тесту небольшую перевёрнутую тарелку, используя её в качестве контура, а затем обрезать лишнее тесто с помощью ножа. Выбирая диаметр лепёшек, учитывайте диаметр вашей сковороды. Тесто, оставшееся после вырезания лепёшек, снова раскатайте и тоже вырежьте из него лепёшки.

Шаг 7 из 11:

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, затем выложите заготовки лепёшек.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, затем выложите заготовки лепёшек.

Шаг 8 из 11:

Жарьте лепёшки под крышкой на минимальном огне до румяной корочки с двух сторон, затем перекладывайте на тарелку.

Жарьте лепёшки под крышкой на минимальном огне до румяной корочки с двух сторон, затем перекладывайте на тарелку.

Шаг 9 из 11:

Постепенно пожарьте все лепёшки (из указанного количества ингредиентов обычно получается 11-12 лепёшек диаметром 10 сантиметров).

Постепенно пожарьте все лепёшки (из указанного количества ингредиентов обычно получается 11-12 лепёшек диаметром 10 сантиметров).

Шаг 10 из 11:

Подавать мягкие, аппетитные кефирные лепёшки можно и тёплыми, и холодными. Они станут отличной альтернативой хлебобулочным изделиям. В качестве дополнения к таким лепёшкам можно подать мёд, варенье, сметану или сгущённое молоко.

Подавать мягкие, аппетитные кефирные лепёшки можно и тёплыми, и холодными. Они станут отличной альтернативой хлебобулочным изделиям. В качестве дополнения к таким лепёшкам можно подать мёд, варенье, сметану или сгущённое молоко.

Шаг 11 из 11:

А вот какими получаются в разломе лепёшки на кефире без яиц, жаренные на сковороде.

А вот какими получаются в разломе лепёшки на кефире без яиц, жаренные на сковороде.

Приятного аппетита!

Автор - 20.09.2023 / 05.07.2024

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Лепешки на кефире"

Смотрите еще в разделе "Лепешки без дрожжей"