Бисквитный торт с творожным кремом

Бисквитный торт с творожным кремом

В домашних условиях можно испечь очень хороший, пышный бисквит, приготовить к нему вкусный творожный крем, добавить любые фрукты и у нас получится изумительно нежный и вкусный бисквитный торт с творожным кремом.

Ингредиенты

Для приготовления торта понадобится:
Для бисквита:
4 яйца;
2/3 чашки* сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
1 чашка муки;
1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
300 г творога 9% жирности;
100 г сахарной пудры;
100 мл сметаны 20% жирности;
3-4 консервированных абрикоса.
Для пропитки бисквита:
абрикосовый сироп от консервированных абрикосов.
Для украшения:
1 шоколадная конфета "Ромашка".
*чашка = 240 мл.

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления бисквитного торта с творожным кремом

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Яйца взбить в пышную пену с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного пышного негустого теста.

Всыпать муку с разрыхлителем и взбить до однородного пышного негустого теста.

Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).

Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто и запечь бисквит при температуре 190 градусов в течение 30-40 минут (готовность проверять сухой деревянной палочкой).
Готовый бисквит остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.

Готовый бисквит остудить, вынуть их формы, освободить от бумаги и окончательно остудить.

Остывший бисквит разрезать на 2 части (поперек) и пропитать сиропом от консервированных абрикосов.

Остывший бисквит разрезать на 2 части (я разрезала поперек) и пропитать сиропом от консервированных абрикосов.
Для крема растереть творог со сметаной и сахарной пудрой в однородную массу.

Для крема растереть творог со сметаной и сахарной пудрой в однородную массу.

На одну половину бисквита выложить часть творожного крема. Абрикосы нарезать небольшими дольками и разложить поверх крема, сверху разложить еще один слой крема. Накрыть второй половиной бисквита.

На одну половину бисквита выложить часть творожного крема. Абрикосы нарезать небольшими дольками и разложить поверх крема, сверху разложить еще один слой крема. Накрыть второй половиной бисквита.

Обмазать торт творожным кремом со всех сторон. Сверху бисквитный торт украсить натертым на терке шоколадом.

Обмазать торт творожным кремом со всех сторон. Сверху бисквитный торт украсить натертым на терке шоколадом.
Бисквитный торт с творожным кремом готов. Желательно дать торту пропитаться в течение 2-3 часов.

Бисквитный торт с творожным кремомПриятного аппетита, радуйте своих близких!

Комментарии

Гость
26.09.2016 - 15:29

А подскажите, пожалуйста, примерный диаметр посуды, в которой вы готовите и какая высота бисквита получается? У меня почему-то не сильно поднимается и тортик получается не высокий совсем(
Марина
28.05.2016 - 22:59

Здравствуйте, Наташа ) Попыталась воспользоваться Вашим рецептом, посмотрим, что получится ) Единственное - у меня совсем не получился крем, пришлось заменить. Очень жаль, потому что рецепт привлек именно из-за него ) Подскажите, пожалуйста, в чем может быть дело? Однородной кремообразной текстуры, как у Вас, добиться так и не удалось, да и по густоте оставил желать лучшего... С ложки почти стекал. И цвета оказался скорее желтоватого, чем белого. Хотя использовала все известные приемы - и сито, и блендер, и миксер. Продукты и пропорции были в точности соблюдены. Помогите, пожалуйста. Заранее спасибо )

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Марина
29.05.2016 - 00:01

Не уверена, что поняла Вас ) Я делала его по Вашему рецепту, просто знаю, что творог для однородной консистенции протирают сквозь сито, возможно также воспользоваться блендером и миксером, если таковой с первого раза добиться не удается. Творог, сметана, пудра - все, как у Вас, но результат - жидковатая масса с ощутимыми, хоть и мелкими крупинками творога.

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Марина
29.05.2016 - 00:10

То есть, если я правильно поняла, творог должен быть таким, чтобы с ним ничего не нужно было предварительно проделывать? И наверное, менее зернистым изначально. Я взяла обычный 9%-ный, не думала, что здесь есть такие нюансы. Спасибо за ответ )
06.04.2016 - 17:25

Прекрасный беспроигрышный бисквит)) Надо только не перестараться с пропиткой, чтобы сильно не размок, потому что он очень нежный и воздушный. Торт делала вчера, за ночь отлично пропитался😝 Всего в меру: и кислинки, и крема, и влажности. Персики очень к месту здесь. Наташа, спасибо!