Хашлама относится к блюдам кавказской кухни. Хашламу обычно готовят из говядины или баранины. Если готовить из говядины, то лучше всего подходит грудинка с косточками и хрящиками. Хашламу можно готовить без воды, в собственном соку, а можно с добавлением воды. Зимой удобнее варить с водой, т.к. получаемый наваристый, очень ароматный бульон прекрасно согреет и даже улучшит настроение, прочь отгонит зимнюю хандру.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
Говяжью грудинку порубить на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 7:
Уложить грудинку в казан, сверху уложить слой тонко нарезанного репчатого лука.
Шаг 3 из 7:
Поверх лука разместить нарезанные свежие помидоры.
Шаг 4 из 7:
Затем добавить нарезанный сладкий перец, соль, перец, специи.
Шаг 5 из 7:
Аккуратно налить в казан горячую воду, чтобы она едва покрыла содержимое казана. Поставить вариться. Довести до кипения, затем уменьшить огонек до минимума и оставить казан в покое на 2,5-3 часа.
Шаг 6 из 7:
Затем открыть казан и убедиться, что хашлама готова.
Шаг 7 из 7:
Можно разливать по тарелкам и сразу есть, пока хашлама горячая. Можно посыпать зеленью, тертым чесноком.
Приятного аппетита!