Рисовый суп без картошки с мясом

4.4
13 оценок
2
комментария
0
лайков в
соцсетях
Рисовый суп без картошки с мясом

Если вам по какой-то причине не хочется варить суп с картофелем или этого овоща на данный момент нет в наличии, тогда настоятельно рекомендую обратить внимание на этот вариант первого блюда. Рисовый суп по этому рецепту готовится с мясом без добавления картошки, а получается сытным, наваристым, ароматным и очень вкусным. Особенно кстати это  первое блюдо будет зимой или осенью.

Ингредиенты

Для приготовления рисового супа без картошки понадобится:
мясо любое (у меня - грудинка говядины) - 0,5 кг;
вода - 2,5 литра;
рис - 100 г;
лук репчатый - 1 шт.;
помидоры - 4 шт. (можно заменить на помидоры в собственном соку);
масло растительное - 2 ст. л.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Мясо помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, после закипания снять пену, убавить огонь и варить до готовности. Разные виды мяса варятся различное время, свинина варится минут 60, курятина - около 30 минут (если курица не суповая), говядину я предпочитаю отваривать 1,5-2 часа. В любом случае мясо должно полностью свариться.

Мясо помыть, нарезать на кусочки и положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, после закипания снять пену, убавить огонь и варить до готовности. Разные виды мяса варятся различное время, свинина варится минут 60, курятина - около 30 минут (если курица не суповая), говядину я предпочитаю отваривать 1,5-2 часа. В любом случае мясо должно полностью свариться.

Шаг 2 из 5:

Отмерить 100 грамм сухого риса. После того как мясо сварится, опустить в кипящий бульон рис, варить после закипания на небольшом огне 20 минут.

Отмерить 100 грамм сухого риса. После того как мясо сварится, опустить в кипящий бульон рис, варить после закипания на небольшом огне 20 минут.

Шаг 3 из 5:

Помидоры натереть на тёрке, шкурку от помидора выкинуть, нам понадобится только мякоть. Лук очистить, мелко нарезать и вместе с мякотью помидора обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, до мягкости лука. Когда рис будет готов (рисинки станут достаточно мягкими), добавить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.

Помидоры натереть на тёрке, шкурку от помидора выкинуть, нам понадобится только мякоть. Лук очистить, мелко нарезать и вместе с мякотью помидора обжарить на растительном масле на среднем огне, помешивая, до мягкости лука. Когда рис будет готов (рисинки станут достаточно мягкими), добавить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.

Шаг 4 из 5:

Добавить в рисовый суп с мясом любимые специи, лавровый лист, посолить по вкусу, довести до кипения, а затем проварить 10 минут на небольшом огне. Выключить огонь, дать супу настояться под крышкой 10 минут и можно разливать по тарелкам.

Добавить в рисовый суп с мясом любимые специи, лавровый лист, посолить по вкусу, довести до кипения, а затем проварить 10 минут на небольшом огне. Выключить огонь, дать супу настояться под крышкой 10 минут и можно разливать по тарелкам.

Шаг 5 из 5:

Суп по этому рецепту готовится без добавления картошки, но, благодаря мясу и рису, получается наваристым, сытным. А помидоры с луком делают его особенно ароматным и аппетитным. Я подала рисовый суп с тонко нарезанным чесноком и свежей кинзой.

Суп по этому рецепту готовится без добавления картошки, но, благодаря мясу и рису, получается наваристым, сытным. А помидоры с луком делают его особенно ароматным и аппетитным. Я подала рисовый суп с тонко нарезанным чесноком и свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Автор - 19.10.2012 / 27.08.2022

Мы в Телеграм

11 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Другие супы"

Смотрите еще в разделе "Блюда из риса"