Пирог с сыром маскарпоне

5 оценок

комментарий

QR-код к рецепту https://rutxt.ru/node/2144

Зачем нужен этот QR-код? К примеру, Вы захотели приготовить рецепт, а нести ноутбук на кухню нет никакого желания. При помощи этого QR-кода Вы можете легко открыть рецепт на мобильном телефоне. Просто поднесите камеру Вашего смартфона к QR-коду, камера распознает ссылку на рецепт и её можно будет открыть на мобильном.

Если Ваша камера не умеет распознавать QR-коды, тогда можно скачать приложение для распознавания QR-кодов и пользоваться им.

Рецепт этого очень интересного и вкусного пирога родом из Дании. Выпечка получается необыкновенно нежной, благодаря шоколадной глазури, в состав которой входит маскарпоне. Уверена, что приготовив этот пирог, вам захочется полакомиться им снова и снова!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с сыром маскарпоне нам понадобится:

Для бисквита:

яйца - 3 шт.;

сахар - 280 мл;

горячая вода - 100 мл;

мука - 200 г;

разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;

растительное масло для смазывания формы для выпечки.

Для глазури:

сыр маскарпоне - 200 мл;

масло сливочное - 125 г;

сахар - 50 мл;

какао - 2 ст. л.;

*обратите внимание, что вес части ингредиентов указан в миллилитрах (мл), а не в граммах!

Процесс приготовления

Для замешивания теста для бисквита смешать муку с разрыхлителем.Взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Взбивать нужно до побеления яичной смеси (в течение 5-7 минут).

Добавить постепенно, вливая тонкой струйкой, горячую воду, не прекращая взбивания.

Добавить постепенно смесь муки и разрыхлителя, каждый раз очень тщательно перемешивая тесто ложкой. Тесто получится не очень густым, однородным, напоминающим крем.

Полученное тесто перелить в форму, смазанную маслом. Отправить в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Последние 15 минут можно сверху прикрыть бумагой для выпечки, чтобы пирог не подгорел.

Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.

Для приготовления глазури поместить в небольшую кастрюльку сыр маскарпоне, сливочное масло, сахар и какао, поставить на маленький огонь и растопить, всё время помешивая, до однородности. Снять с огня и остудить глазурь.

В остывшем пироге с помощью ножа сделать дырки по всей поверхности.

В полученные дырки влить остывшую глазурь из маскарпоне, дать немного постоять и пропитаться, а затем выпечку можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Пирог, покрытый глазурью из маскарпоне, порадует нежным вкусом и точно понравится и вам, и вашим близким!