Лепёшки с зеленью на кефире на сковороде: 11 фото в рецепте

Лепёшки, приготовленные в домашних условиях, - отличная альтернатива покупным хлебобулочным изделиям. В этот раз предлагаю приготовить на сковороде лепёшки с зеленью. Тесто замешивается на кефире, который придаёт выпечке особую мягкость и воздушность. А свежая зелень делает лепёшки аппетитными и ароматными. Эту вкусная, сытная выпечка станет приятным дополнением к различным блюдам!

Ингредиенты

Для приготовления лепёшек с зеленью на кефире на сковороде потребуется:

пшеничная мука - 350-400 г;

кефир - 200 мл;

свежая зелень (у меня - укроп) - 4-5 веточек;

соль - 0,5 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

сахар - щепотка;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Перед замешиванием теста моем зелень (я взяла укроп, отрезав толстые стебли). Зелень обсушиваем бумажными полотенцами, затем нарезаем мелко. Кефир можно взять любой жирности (в этот раз я купила жирностью 3,2%). Кефир должен быть тёплым (я подогрела кефир в течение 30 секунд в микроволновке). 350 грамм муки просеиваем в объёмную миску.

Шаг 2 из 10:

В центре муки делаем углубление, вливаем тёплый кефир.

Шаг 3 из 10:

Всыпаем соду, сахар и соль.

Шаг 4 из 10:

Добавляем нарезанный укроп.

Шаг 5 из 10:

Перемешиваем тесто вначале лопаткой (или столовой ложкой). После того как тесто для лепёшек начнёт собираться в комок, продолжаем замешивать его руками, подсыпая просеянную муку только по мере необходимости. Добавляя понемногу муку, учитывайте, что тесто должно получиться мягким, не липнущим к ладоням.

Шаг 6 из 10:

Замешанное тесто для лепёшек перекладываем в целлофановый пакет и оставляем при комнатной температуре минут на 15.

Шаг 7 из 10:

"Отдохнувшее" тесто делим на 8-10 одинаковых частей. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатываем в лепёшку диаметром 15 сантиметров. В центре каждой лепёшки делаем 3 разреза (благодаря этим разрезам тесто не будет сильно вздуваться во время жарки).

Шаг 8 из 10:

В сковороде (или в сотейнике) разогреваем хорошо растительное масло. Выкладываем в горячее масло лепёшку (масло должно доходить примерно до середины лепёшки) и жарим на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 2-2,5 минуты с каждой стороны).