Дрожжевые блины на воде без яиц

Предлагаю испечь мягкие, ароматные кружевные дрожжевые блины, замешанные на воде без добавления яиц. Готовятся такие блинчики несложно, из вполне доступных продуктов. К столу постные дрожжевые блины можно подать с вареньем, мёдом, джемом. Приготовьте эти нежные блинчики и насладитесь их вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления дрожжевых блинов без яиц потребуется:

вода тёплая - 620 мл;

дрожжи прессованные - 30 г (или 10 г сухих дрожжей);

мука - 300 г;

сахар - 2 ст. л. (или по вкусу);

соль - 1 ч. л. без верха;

масло растительное - 4-5 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды.

Процесс приготовления

Для замеса блинного теста выбирайте глубокую и широкую миску. Итак, крошим в миску прессованные дрожжи (или всыпаем сухие дрожжи). Добавляем к дрожжам сахар.

Дрожжи и сахар заливаем 450 миллилитрами тёплой кипячёной воды (температура воды должна быть не выше 37 градусов), тщательно перемешиваем дрожжевую смесь венчиком (до однородности).

В дрожжевую смесь просеиваем пшеничную муку и добавляем соль.

Тщательно перемешиваем. Должно получиться густое блинное тесто, сразу вливаем в него растительное масло и снова хорошо перемешиваем. Миску с тестом накрываем полотенцем (или крышкой) и оставляем при комнатной температуре на 45-50 минут.

За это время тесто хорошо увеличится в объёме. Добавляем в него оставшиеся 170 миллилитров воды комнатной температуры и хорошо перемешиваем. Постное блинное дрожжевое тесто получается не очень жидким.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Я смазывала сковороду только перед жаркой первого блинчика, так как в состав теста входит растительное масло, которого вполне достаточно, чтобы блины в дальнейшем не приставали к сковороде в процессе жарки, но многое зависит и от качества покрытия сковороды. Выливаем на сковороду половник блинного теста, равномерно распределяем и жарим блинчик на среднем огне до румяности с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны), затем перекладываем на тарелку. Постепенно жарим все дрожжевые блины, складывая их один на другой на тарелку. Тесто в миске иногда перемешиваем.