Творожно-банановое суфле

Если вам захочется приготовить в домашних условиях нежный десерт, тогда предлагаю этот удачный рецепт. Творожно-банановое суфле получается в меру сладким, очень воздушным, буквально тающим на языке. Готовится этот десерт без муки. Воздушность достигается, благодаря добавлению хорошо взбитого яичного белка. Банан приятно дополняет вкус нашего творожного лакомства. Подать этот десерт можно и на завтрак, и в качестве дополнения к чаю в течение дня. Уверена, это нежное, ароматное суфле понравится всей семье!

Ингредиенты

Для приготовления творожно-бананового суфле потребуется:

творог любой жирности - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1-2 ст. л.;

банан - 1 шт.;

манная крупа - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности. Банан желательно взять спелый или даже немного переспелый.

Аккуратно отделить яичный желток от белка.

В подходящую миску положить творог, яичный желток, манную крупу и кусочки очищенного банана.

При помощи погружного блендера (или вилки) перетереть содержимое миски в однородную массу. Дать постоять минут 5-7, чтобы манка набухла.

Пока набухает манка, в отдельной сухой посуде нужно взбить миксером яичный белок с сахаром до получения плотной белой массы (до стойких пиков). Банан для приготовления суфле я взяла сладкий, поэтому взбивала белок с 1 столовой ложкой сахара. Но если у вас банан не сладкий, тогда белок можно взбивать с 2 столовыми ложками сахара. Добавить взбитый белок в миску с однородной творожно-банановой массой.

Аккуратно при помощи лопатки движениями снизу вверх вмешать яичный белок в творожно-банановую массу. Тесто для суфле получится однородным, воздушным, не густым.

Разложить творожно-банановое тесто по формочкам, заполняя их практически до верха (буквально немного не доходя до бортиков формы). Я использовала силиконовые формы для маффинов, предварительно их маслом не смазывала. Если у вас формы металлические, тогда обязательно промажьте их небольшим количеством растительного масла, чтобы готовое суфле легко отделялось от формы.

Выпекать творожно-банановое суфле 20-25 минут. Я выпекала 23 минуты. Во время выпечки суфле немного увеличится в размерах, но по мере остывания готовое суфле опадёт - это нормально. Готовность можно проверить сухой деревянной зубочисткой (она должна выходить сухой при прокалывании готового суфле).

Нежнейшее, воздушное, просто тающее во рту творожно-банановое суфле можно подать и тёплом, и в остывшем виде. Я подала с жидким мёдом, получилось очень вкусно.