Творожная запеканка со сметаной и манкой без муки в духовке: 9 фото в рецепте

Творожные запеканки в нашей семье готовятся часто. С рецептами постоянно экспериментирую. В этот раз предлагаю приготовить в духовку вкусную, аппетитную творожную запеканку со сметаной и манкой без муки под названием "Неженка". Эта выпечка полностью оправдывает своё название. Запеканка получается нежнейшей, она просто тает во рту. Нам всем нравится эта простая выпечка, надеюсь, она придётся по вкусу и вам!

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканка со сметаной и манкой без муки в духовке потребуется:

творог - 360 г;

сметана - 80 г;

сахар - 4 ст. л. (80 г);

манка - 4 ст. л. (70 г);

сода - щепотка;

яйца - 2 шт.;

сливочное (или растительное) масло для смазывания формы.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Творог можно взять любой жирности (я купила жирностью 5%). Сметану лучше всего взять жирностью 15-20% (у меня - жирностью 20%).

Шаг 2 из 9:

В миску выложить сахар, творог, вбить сырые яйца, добавить сметану и щепотку соды.

Шаг 3 из 9:

Погружным блендером пробить творожную массу до однородности.

Шаг 4 из 9:

В получившуюся творожную массу всыпать манку, тщательно перемешать лопаткой (или столовой ложкой) и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 5 из 9:

Творожная масса должна получиться в меру густой, она будет медленно стекать с лопатки.

Шаг 6 из 9:

Дно формы для выпечки (я взяла разъёмную форму диаметром 16 сантиметров), по желанию, застелить пергаментной бумагой, затем смазать бока и дно формы сливочным (или растительным) маслом. Если дно и бока формы не смазать маслом, запеканка в процессе выпечки может пристать к форме.

Шаг 7 из 9:

Творожную запеканку "Неженка" выпекать минут 40-45 в разогретой до 180 градусов духовке. Запеканка не сильно увеличится в объёме и останется достаточно светлой.

Готовность можно проверить, проколов запеканку по середине сухой деревянной зубочисткой, если зубочистка останется сухой, на ней не будет следов теста, значит запеканка готова.

Шаг 8 из 9:

Достать форму с готовой выпечкой из духовки, дать немного остыть, а затем, вынув из формы, переложить остывать на решётку. Во время остывания запеканка немного опадёт - это нормально для выпечки из творога.

Шаг 9 из 9:

Нежную, аппетитную творожную запеканку, приготовленную со сметаной и манкой без муки в духовке, лучше всего подавать тёплой или полностью остывшей. Смотрите, какая красивая структура разреза. Эта запеканка просто тает во рту.