Драники - любимое блюдо моей семьи. Драники из натёртой картошки можно приготовить по-разному, дополняя, например, грибами, овощами, мясным фаршем. В этот раз предлагаю пожарить на сковороде мягкие, вкусные и аппетитные картофельные драники с капустой на сковороде. К столу капустно-картофельные драники я подаю со сметаной.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Белокочанную капусту нарезаем на маленькие кусочки, перекладываем в достаточно глубокую миску. Немного солим, мнём хорошо руками, чтобы капуста дала сок. Этот сок выливаем, он нам не понадобится.
Шаг 2 из 9:
Очищенную картошку натираем на мелкой тёрке в отдельную миску, затем хорошо отжимаем руками картофельный сок. Картофельную массу, отжатую от сока, перекладываем в миску с капустой. Сюда же добавляем очищенные и пропущенные через пресс (или натёртые на мелкой тёрке) зубчики чеснока.
Шаг 3 из 9:
В миску с овощами разбиваем сырое яйцо, по вкусу перчим и солим (помним, что соль мы добавляли к капусте).
Шаг 4 из 9:
Перемешиваем хорошо ингредиенты.
Шаг 5 из 9:
В получившуюся картофельно-капустную массу всыпаем 2 столовых ложки муки.
Шаг 6 из 9:
Перемешиваем до получения вязкого теста. При необходимости, добавьте ещё немного муки.
Шаг 7 из 9:
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло, затем выкладываем столовой ложкой капустно-картофельное тесто, формируя драники.
Шаг 8 из 9:
Драники из капусты и картошки жарим на среднем огне, приблизительно, по 4 минуты с каждой стороны (до подрумянивания с двух сторон). Готовые драники со сковороды вначале выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира, а уже затем перекладываем на тарелку для подачи. Постепенно жарим все драники, добавляя по мере необходимости в сковороду масло.
Всего у меня вышло 12 капустно-картофельных драников.
Шаг 9 из 9:
Мягкие, вкусные, сытные картофельные драники, приготовленные с капустой на сковороде, сразу подаём к столу, дополнив сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!