Пирог на кефире с маком в духовке

Шаг 1 из 11:

В глубокую миску вливаем кефир комнатной температуры и добавляем в него соду, перемешиваем и оставляем минут на 5. За это время произойдёт реакция кислоты, имеющейся в кефире, с пищевой содой. Благодаря этой реакции наш пирог получится пышным.

Шаг 2 из 11:

В другую миску разбиваем куриные яйца. Начинаем взбивать яйца миксером.

Шаг 3 из 11:

В процессе взбивания миксером всыпаем сахар, а в конце - ванилин.

Шаг 4 из 11:

Я взбивала ингредиенты в течение трёх минут, на выходе получилась вот такая светлая, воздушная масса.

Шаг 5 из 11:

В эту яичную массу вливаем смесь кефира и соды, перемешиваем.

Шаг 6 из 11:

В получившуюся массу просеиваем пшеничную муку. Благодаря просеиванию, вы удалите из муки возможный мелкий мусор, а также насытите тесто кислородом.

Шаг 7 из 11:

Перемешиваем ингредиенты лопаточкой (или ложкой), должно получиться однородное тесто, которое по своей консистенции будет похоже на сметану средней густоты.

Шаг 8 из 11:

В тесто всыпаем мак и ещё раз перемешиваем.

Шаг 9 из 11:

Тесто переливаем в силиконовую форму. Я использовала форму диаметром 18 см.

Шаг 10 из 11:

Ставим форму с тестом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и выпекаем пирог с маком минут 30. Продолжительность выпечки во многом зависит от свойств вашей духовки. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку, воткните её в центр пирога и достаньте. Если шпажка сухая, значит вынимайте пирог из духовки.

Шаг 11 из 11:

Выпечку достаём из духовки, оставляем остыть прямо в форме, затем разрезаем на порции и подаём к столу, присыпав, по желанию, сахарной пудрой. Пирог, приготовленный на кефире с маком, получается пышным, нежным, похожим на бисквит, он отлично дополнит чаепитие в кругу семьи.

Приятного чаепития!