Предлагаю испечь аппетитные оладьи из теста на кефире. Особенность этого рецепта в том, что готовить оладушки мы будем с кусочком шоколада внутри. Оладьи получаются сладкими, пышными, с приятной структурой, а шоколадная начинка в процессе жарки становится тягучей, как соус. Эти оладушки понравятся и взрослым, и особенно ребятне!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Продукты, которые мы используем для замешивания теста, должны быть комнатной температуры. В миску разбиваем сырое яйцо. Сразу вливаем к нему растительное масло и добавляем сахар. Добавив 2 столовые ложки сахара, вы получите сладкие оладьи, но, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, количество добавляемого сахара можно немного уменьшить.
Шаг 2 из 9:
В эту же миску вливаем кефир комнатной температуры.
Шаг 3 из 9:
Венчиком перемешиваем содержимое миски, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 4 из 9:
В получившуюся смесь просеиваем в 2-3 захода муку вместе с разрыхлителем. Каждый раз тщательно вмешивая муку венчиком.
Шаг 5 из 9:
Добавляя муку, обязательно ориентируйтесь на консистенцию теста, возможно, муки понадобится немного меньше или больше, чем указано в ингредиентах. Тесто для оладий должно получиться вязким, достаточно густым, без комочков.
Шаг 6 из 9:
Плитку шоколада сразу разломайте на дольки.
Шаг 7 из 9:
На сковороду вливаем, примерно, 2-3 столовые ложки масла и разогреваем его. Тесто столовой ложкой выкладываем на сковороду. В середину каждой заготовки оладушка кладём по шоколадной дольке. Сверху закрываем шоколад половиной столовой ложки теста.
Шаг 8 из 9:
Жарим оладьи с шоколадом с двух сторон до румяности (около 2 минут с каждой стороны) на среднем огне. Готовые оладушки убираем со сковороды, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Постепенно жарим все оладьи (у меня получилось 12 штук).
Шаг 9 из 9:
Оладьи, замешанные на кефире, неизменно получаются отменными, а благодаря кусочку шоколада, который мы вложили внутрь, они становятся особенно вкусными. К столу их можно подавать и в тёплом, и в остывшем виде.
Приятного аппетита!